사과, 건포도, 아몬드를 넣고 버터 글레이즈를 바른 무효유 빵

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효모를 사용하지 않는 사과, 건포도, 아몬드 빵에 버터 글레이즈를 얹는 방법

시간: 2시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 빵 1개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 277, 총 지방 14 G., 포화지방 7 G., 단백질 4 G., 탄수화물 35 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 52 밀리그램, 나트륨 191 밀리그램, 설탕 23 G.

건포도, 아몬드, 그리고 브라운 버터 글레이즈가 어우러진 이 빵은 효모를 사용하지 않고 빠르게 만들 수 있어 디저트로 제격입니다. 갈아 넣은 사과는 촉촉하고 과즙이 풍부한 식감과 은은한 과일 향을 더해 향긋한 향신료와 완벽한 조화를 이룹니다. 이 빵은 실온에서 며칠 동안 보관할 수 있으며, 다음 날 먹으면 더욱 촉촉하고 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

효모를 넣지 않은 빵

녹인 무염 버터 1/2컵 (팬에 바를 버터는 별도)
고급 밀가루 1과 1/4컵
설탕 3/4컵
베이킹파우더 1티스푼
굵은 소금 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
계피가루 0.5티스푼
갓 갈은 육두구 0.5작은술
건포도 1컵
다진 구운 아몬드 3/4컵
플레인 요구르트 또는 사워크림 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 2개
레몬이나 오렌지 껍질을 갈아서 1작은술 (선택 사항)
강판에 간 사과 1컵에서 여분의 즙을 짜냅니다.

브라운 버터 글레이즈

가루 설탕 0.5컵
우유 2큰술
무염 버터 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 크림, 요구르트, 우유, 사과, 오렌지 껍질, 건포도, 육두구, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9 x 5 x 2인치 크기의 식빵틀 하나 또는 6 x 2 x 2인치 크기의 미니 식빵틀 세 개에 녹인 버터를 살짝 바르고 준비해 둡니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 베이킹소다, 계피, 육두구를 넣고 섞어주세요. 건포도와 아몬드를 넣고 잘 섞어줍니다. 잠시 옆에 두세요. 작은 볼에 녹인 버터, 요거트, 바닐라 추출액, 달걀, 그리고 (사용한다면) 레몬 제스트를 넣고 섞어줍니다. 강판에 간 사과를 넣고 잘 섞어주세요. 이 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 재료가 섞일 정도로만 가볍게 섞어줍니다 (너무 많이 반죽하지 마세요).

준비된 식빵틀에 반죽을 옮겨 담습니다. 틀을 조리대 위에 몇 번 가볍게 두드려 표면을 매끄럽게 합니다. 이쑤시개를 빵 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 큰 식빵은 55~60분, 미니 식빵은 35~40분 정도 소요됩니다.
빵을 철망 위에 옮겨 30분간 식힌 후, 틀에서 꺼내 철망 위에서 완전히 식히세요.
브라운 버터 글레이즈:

빵이 식으면 작은 그릇에 슈가파우더와 우유를 넣고 섞어주세요. 작은 냄비에 버터를 넣고 약한 불에서 갈색이 될 때까지 녹여주세요. 갈색이 된 버터를 설탕 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 잘 저어주세요. 완성된 글레이즈는 바로 사용하세요.
빵 위에 글레이즈를 뿌리고 실온에서 15~20분간 두세요. 밀폐용기에 담아 최대 1주일 동안 보관하세요..