애플링파이

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 336, 총 지방 19 G., 포화지방 9 G., 단백질 3 G., 탄수화물 39 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 39 밀리그램, 나트륨 222 밀리그램, 설탕 11 G.

이 파이는 시간 소모적인 사과 껍질 벗기기나 썰기가 필요 없습니다. 각각의 파이에는 속을 파낸 사과 링이 들어 있고, 그 안에는 굽는 동안 녹아 부드러워지는 캐러멜 사탕이 채워져 있습니다. 시판용 파이 반죽을 사용하면 만들기도 매우 간편하며, 명절 간식으로도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

얇게 썬 버터 4큰술
연한 갈색 설탕 1/4컵
계피가루 1티스푼
골든 딜리셔스 사과 작은 것 2개 (각각 약 150g)
냉장 파이 반죽 1팩(400g, 2겹)
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
부드러운 캐러멜 2조각을 4등분으로 자른 것
뿌릴 설탕
특수 장비: 작은 쿠키 커터 또는 쿠키 코어, 지름 10cm 쿠키 커터.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트크러스트 페이스트리, 사과, 캐러멜, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
중간 크기의 그릇에 버터, 흑설탕, 계피를 넣고 전자레인지에서 약 1분간 부드러워질 때까지 녹입니다.

사과를 가로로 0.5~1cm 두께의 둥근 모양으로 썰어주세요. 사과의 가운데 부분에서만 큼직한 조각을 잘라내면 됩니다. 그러면 사과 하나에서 지름 약 5cm 정도의 조각 4개를 얻을 수 있습니다.작은 원형 커터나 전용 칼을 사용하여 사과의 씨를 제거하고 고리 모양으로 자릅니다. 버터 혼합물에 사과 조각을 넣고 잘 섞어 골고루 코팅합니다. 이때 사과 조각이 부서지지 않도록 주의하세요.
파이 반죽을 펼쳐서 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 각 층을 42cm 원형으로 밀어줍니다. 10cm 쿠키 커터를 사용하여 각 층에서 8개의 원을 잘라냅니다 (남은 반죽은 필요에 따라 다시 밀어서 사용합니다).
준비된 베이킹 시트에 반죽 원형의 절반을 올리고 달걀물을 발라줍니다. 각 반죽 원형 위에 사과 조각을 하나씩 올리고 그릇에 담긴 과즙을 사과 조각 중앙에 부어줍니다. 각 사과 조각 중앙에 캐러멜 한 조각씩을 올려줍니다.
남은 페이스트리 원형으로 사과를 덮고 가장자리를 살짝 눌러 밀봉한 다음 포크로 가장자리를 눌러 주름을 잡아줍니다. 김이 빠져나갈 수 있도록 페이스트리 표면에 작은 칼집을 여러 개 냅니다. 파이 윗면에 풀어놓은 달걀물을 바르고 설탕을 넉넉히 뿌려줍니다.
굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 18~20분간 굽습니다. 파이를 베이킹 시트 위에서 최소 15분 동안 식힌 후 서빙하세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 과일 디저트 / 도넛, 파이, 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피

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