블루베리와 글레이즈를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이

투표 수: 1

시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 504, 총 지방 25 G., 포화지방 15 G., 단백질 7 G., 탄수화물 65 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 101 밀리그램, 나트륨 313 밀리그램, 설탕 27 G.

이제 가게에서 파는 타르트는 그만! 이 밝고 맛있는 아침 파이는 집에서 쉽게 만들 수 있어요. 직접 만든 반죽에 베리잼을 듬뿍 넣고 구워주세요. 완성된 파이 위에는 생기 넘치는 베리 글레이즈와 알록달록한 스프링클을 얹으면 완성!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파이

고급 밀가루 3컵 + 반죽용 여분
과립 설탕 2큰술
소금 1티스푼
차갑게 식힌 버터 220g을 깍둑썰기한 것
계란 1개
찬물 5큰술 (필요하면 더 넣어도 됩니다)
화이트 와인 식초 1큰술

충전재

천연 베리잼 1병(350g, 약 1컵 1/4)
계란 1개를 가볍게 풀어 반죽에 묻힙니다.

베리 글레이즈

가루 설탕 1컵 1/4컵
우유 2큰술
베리잼 1큰술
네온 퍼플 식용 색소 2방울
다채로운 스프링클

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 블루베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 페이스트리 블렌더나 칼 두 개를 사용하여 버터를 밀가루에 넣고 작은 돌멩이처럼 될 때까지 잘게 자릅니다. 달걀을 가볍게 풀어 반죽에 넣습니다. 그런 다음 찬물과 식초를 넣습니다. 반죽이 매끄러우면서도 부스러지는 질감이 될 때까지 섞고, 필요에 따라 물을 더 넣습니다. 반죽을 원반 모양으로 만들고 랩으로 단단히 감싸 냉장고에서 1시간 동안 휴지시킵니다.
오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽의 절반을 가로 30cm, 세로 40cm 크기의 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 가로 방향으로 잘라 가로 10cm, 세로 30cm 크기의 띠 모양으로 만드세요. 각 띠를 반으로 잘라 가로 10cm, 세로 15cm 크기의 직사각형 8개를 만드세요.
충전재:

직사각형 모양의 반죽 네 장 중앙에 잼 두 큰술을 떠 넣습니다. 가장자리에 풀어놓은 달걀물을 바릅니다. 나머지 반죽을 잼 위에 덮고 포크로 가장자리를 눌러 밀봉합니다. 윗면을 살짝 눌러 잼이 골고루 퍼지도록 합니다. 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 16~18분 동안 노릇하게 구워줍니다.
잿물:

한편, 큰 그릇에 가루 설탕을 체에 쳐서 넣으세요. 우유, 잼, 식용 색소를 넣고 매끄러워질 때까지 저은 후 잠시 옆에 두세요.
타르트를 오븐에서 꺼내 20분간 식히세요. 글레이즈를 뿌리고 색색의 스프링클을 뿌려주세요. 글레이즈가 굳을 때까지 1시간 동안 그대로 두세요.