바삭한 스파게티 버거

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 햄버거 4개

이 버거는 일반 감자튀김 대신 바삭하게 튀긴 파스타와 함께 제공됩니다. 패티에는 이탈리아식 스파게티와 미트볼에 들어가는 모든 재료, 즉 다진 소고기, 향긋한 바질, 토마토 소스, 파마산 치즈, 그리고 지중해 향신료가 들어갑니다. 패티는 구워서 모짜렐라 슬라이스를 얹고, 마늘을 바른 구운 빵에 파마산 치즈와 허브를 듬뿍 뿌려 제공합니다. 육즙 가득한 수제 버거와 바삭한 스파게티의 조합은 훌륭한 패스트푸드 저녁 식사가 될 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버거

햄버거 빵 4개를 가로로 반으로 자른 것
다진 소고기 0.6kg
작은 양파 반 개를 조각으로 자른 것
다진 마늘 5쪽
신선한 바질 0.5컵 + 얇게 썬 바질 잎 2큰술 (장식용)
신선한 파슬리 1/4컵
강판에 간 파마산 치즈 3/4 큰술
토마토 소스 1컵 + 따뜻한 디핑 소스 1컵
말린 오레가노 1티스푼
모짜렐라 4조각
올리브 오일 1큰술

튀긴 스파게티

튀김용 식물성 기름
스파게티 110g
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 햄버거 빵, 다진 소고기, 파스타, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 토마토 소스, 바질, 마늘, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

스파게티를 튀기세요.

베이킹 시트에 식용유를 바릅니다. 더치 오븐에 식용유를 5~7cm 높이로 붓고 튀김용 온도계로 180°C(350°F)가 될 때까지 가열합니다. 그동안 중간 크기의 냄비에 소금물을 끓입니다. 끓는 물에 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 삶은 후 물기를 뺍니다. 준비된 베이킹 시트에 스파게티를 고르게 펴서 식힙니다.
삶은 스파게티를 짧게 잘라 기름에 조금씩 넣고 한 번 뒤집어가며 노릇하게 튀겨주세요 (30초~1분 소요). 키친타월에 올려 기름을 빼고 파마산 치즈와 소금을 뿌려주세요.

햄버거 패티를 준비하세요.

오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 푸드 프로세서에 양파, 마늘 4쪽, 바질 1/2컵, 파슬리를 넣고 갈아주세요. 그릇에 옮겨 담고 다진 소고기, 파마산 치즈 1/2컵, 토마토 소스 1/2컵, 오레가노 1/2컵, 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 간을 맞춰주세요. 손으로 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무린 후, 두께 2.5cm의 패티 4개를 만들어 테두리가 있는 베이킹 시트에 올려주세요.
패티를 굽고 한 번 뒤집어 노릇하게 익을 때까지 6~8분간 굽습니다. 각 패티 위에 모짜렐라 슬라이스 한 장과 남은 토마토 소스 2큰술을 올립니다. 오븐에 다시 넣어 치즈가 녹을 때까지 약 30초간 굽습니다.
빵을 자른 면이 위로 오도록 다른 베이킹 시트에 놓고 1~2분간 노릇하게 구워줍니다. 구운 면에 올리브 오일을 살짝 바르고 남은 마늘 한 쪽으로 문지른 후 남은 파마산 치즈 1/4컵을 뿌립니다. 다시 오븐에 넣어 치즈가 녹을 때까지 약 30초간 구워줍니다.
빵 아랫부분에 치즈 패티를 올리고 바질을 뿌린 후 나머지 빵으로 덮습니다. 튀긴 스파게티와 따뜻한 토마토 소스를 곁들여 찍어 먹습니다.