치즈 미트볼 샌드위치

투표 수: 1

음식 사진: 라이언 리베

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6 - 12

치즈 미트볼 샌드위치 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미트볼

큰 달걀 3개
강판에 간 페코리노 로마노 또는 파르메산 치즈 3/4 큰술
잘게 다진 신선한 파슬리 1/2컵
다진 마늘 1쪽
소금과 후추
다진 소고기 700g
다진 돼지고기 230g
다진 송아지 고기 230g
1/2컵 빵가루
튀김용 올리브유

샌드위치 재료

치아바타 빵 6개를 반으로 자른 것
따뜻하게 데운 마리나라 소스 450g
슬라이스 모짜렐라 치즈 450g
1큰술 절인 야채 자르디니에르소금물 없이 굵게 다진 것
소금물을 빼고 채 썬 구운 피망 통조림 340g

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

미트볼 요리하기: 오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 큰 볼에 달걀, 치즈, 파슬리, 마늘, 소금, 후추를 약간 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.

다진 고기와 빵가루를 넣고 손으로 다시 한번 골고루 섞어주세요. 고기가 너무 익지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 미트볼이 질겨집니다. 미트볼은 부드럽고 탄력 있는 질감이어야 합니다.
손으로 빵 크기에 맞춰 6개의 패티를 만듭니다. 크고 두꺼운 무쇠 팬(또는 그릴 팬)에 기름을 약간 두르고 중불로 가열합니다. 패티를 뒤집어가며 양면이 노릇하게 익을 때까지 4~5분 정도 굽습니다. 구운 패티는 베이킹 시트에 옮겨 담습니다.

샌드위치 만들기: 빵을 3분간 굽습니다. 3큰술을 뿌려주세요. 소스 빵 위에 재료를 얹고 그 위에 모짜렐라 치즈 몇 조각을 올려주세요.

빵을 오븐에 넣고 치즈가 녹고 빵이 노릇하게 구워질 때까지 3~5분 정도 굽습니다. 빵 위에 패티를 올리고 양념한 채소와 구운 피망을 얹습니다. 샌드위치를 반으로 잘라 남은 마리나라 소스와 함께 제공합니다.

카테고리:

레시피 / 오븐에서 굽기 / 패스트푸드 / 샌드위치 / 이탈리아 요리 / 제프 마우로

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