바닐라 브리오슈 브레드 푸딩

투표 수: 1

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 18인분 중 1인분
칼로리 297, 총 지방 14 G., 포화지방 8 G., 단백질 7 G., 탄수화물 35 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 175 밀리그램, 나트륨 141 밀리그램, 설탕 25 G.

"따뜻한 바닐라 브레드 푸딩에 차가운 크렘 앙글레즈를 곁들이면 누가 거부할 수 있겠어요?!" 이나 가튼이 말합니다. 그녀는 이 레시피를 아주 간단하게 만들었습니다. 크렘 앙글레즈를 직접 만들 필요가 없어요. 질 좋은 바닐라 아이스크림을 사서 녹인 다음 접시에 붓고 그 위에 브레드 푸딩 한 조각을 얹으세요. 슈가파우더를 살짝 뿌려 맛있게 즐기세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브리오슈 1개 (350g)
큰 달걀 3개
큰 달걀 노른자 8개
마시는 크림 4컵(10%)
우유 1컵
과립 설탕 1과 1/4컵
바닐라 추출물 2티스푼
바닐라 꼬투리 하나에서 긁어낸 씨앗
뿌리는 용도의 슈가파우더
녹인 바닐라 아이스크림 4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 브리오슈 번, 계란, 크림, 우유, 가루 설탕, 바닐라 꼬투리, 바닐라 아이스크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 오븐 선반 두 개를 오븐 안에 넣으세요.
브리오슈 빵을 2cm 두께로 다섯 조각 잘라 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 남은 빵의 겉껍질을 약간 잘라내고 속을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다. 다른 베이킹 시트에 옮겨 골고루 펴줍니다.

베이킹 시트 두 장을 오븐에 넣고 5분간 구워 빵을 살짝 노릇하게 만드세요.
한편, 커스터드를 준비하세요..

큰 볼에 달걀, 노른자, 크림, 우유, 설탕, 바닐라 추출액, 바닐라 씨앗을 넣고 잘 섞어 둡니다. 3쿼트 크기의 오븐용기에 브리오슈 빵 조각을 한 겹으로 펼쳐 놓습니다.
깍둑썰기한 브리오슈를 위에 얹고 크림을 뿌린 후 살짝 눌러 빵에 크림이 골고루 묻도록 합니다. 10분간 그대로 두세요.
빵틀을 수평으로 세울 수 있을 만큼 큰 오븐용 팬에 넣으세요. 오븐용 팬에 가장 뜨거운 수돗물을 약 2.5cm 정도 붓되, 물이 빵틀 안으로 들어가지 않도록 주의하세요.
오븐용 팬을 알루미늄 호일로 tightly 덮되, 푸딩에 닿지 않도록 주의하세요. 김이 빠져나갈 수 있도록 호일에 몇 군데 칼집을 내주세요. 45분간 구워주세요.
그런 다음 호일을 제거하고 커스터드가 굳고 빵 푸딩 중앙에 칼을 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 45~50분 더 구워주세요.
빵푸딩 위에 슈가파우더를 뿌리고 녹인 아이스크림과 함께 따뜻하게 드세요.