아침 식사로 고기와 치즈를 넣은 팬케이크 캐서롤

투표 수: 6

시간: 8시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 캐서롤은 단맛과 짠맛의 조화를 즐기는 사람이라면 누구나 좋아할 만한 요리입니다. 폭신한 팬케이크를 오븐용 접시에 한 겹으로 깔고, 잘게 부순 돼지고기 패티를 얹은 다음, 갈은 치즈와 파를 올리고, 마지막으로 달걀과 크림을 섞은 혼합물을 부어주세요. 캐서롤을 냉장고에서 하룻밤 재워둔 후 아침 식사로 구워 드시면 됩니다. 지난주 아침에 먹고 남은 팬케이크나 어젯밤 저녁 식사 후 남은 패티를 사용해도 좋습니다. 갈은 체다 치즈 대신 냉장고에 있는 다른 치즈를 사용해도 괜찮습니다. 스위스 치즈나 고다 치즈도 잘 어울립니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 60g + 필요에 따라 더 추가하여 팬에 기름칠을 하세요
고급 밀가루 1과 3/4컵
베이킹파우더 1.5티스푼
베이킹소다 1티스푼
설탕 4큰술
신맛이 나는 우유 또는 케피어 1과 3/4컵
큰 달걀 7개
라이트 크림 2컵
갓 갈은 후추 1/4 티스푼
220g의 즉석 돼지고기 커틀릿을 잘게 부순 것
진한 화이트 체다 치즈 220g, 강판에 갈아서
대파 4개, 얇게 썬 것
메이플 시럽 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 팬케이크, 고급 밀가루, 계란, 크림, 우유, 신맛이 나는 우유, 체다 치즈, 파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

20cm 정사각형 베이킹 팬에 버터를 바르고 준비해 둡니다. 작은 전자레인지용 그릇에 버터 3큰술을 넣고 전자레인지에 30초에서 1분간 돌려 버터를 녹입니다.
큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 설탕 3큰술, 소금 0.5작은술을 넣고 섞어주세요. 작은 볼에 사워 밀크, 달걀 2개, 녹인 버터를 넣고 섞어주세요. 이 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 반죽해주세요.

중불로 달군 큰 프라이팬에 남은 버터 1큰술을 녹입니다. 팬케이크 하나당 반죽 1/4컵을 팬에 붓고 바닥이 노릇노릇해지고 윗면에 작은 기포가 생길 때까지 2~3분간 익힙니다.
뒤집어서 다른 면도 노릇하게 구워질 때까지 약 2분간 익힙니다. 팬케이크가 너무 빨리 갈색으로 변하면 불을 중약불로 줄이세요. 익은 팬케이크는 접시에 옮겨 담습니다. 반죽을 모두 사용할 때까지 같은 방법으로 팬케이크를 굽고, 필요에 따라 팬에 기름을 더 두르세요. 최소 12개의 팬케이크가 만들어질 것입니다.
큰 그릇에 생크림과 남은 달걀 5개, 설탕 1큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
준비된 베이킹 접시에 팬케이크 절반을 깔아주세요. 소시지 절반을 올리고, 치즈와 파 절반을 뿌려주세요. 계란물 절반을 팬케이크 위에 골고루 부어주세요. 남은 팬케이크, 소시지, 치즈, 파, 계란물을 같은 방법으로 반복해주세요. 접시를 랩으로 덮고 최소 8시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하여 팬케이크가 크림을 충분히 흡수하도록 해주세요.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 팬에서 덮개를 제거하고 알루미늄 호일로 살짝 덮은 후 30분간 굽습니다. 호일을 완전히 제거하고 겉면이 노릇하게 익고 커스터드가 단단해질 때까지 약 30분 더 구워주세요. 15분간 식힌 후 따뜻하게 드시고, 취향에 따라 메이플 시럽을 뿌려 드세요.

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