햄과 치즈를 넣은 아침 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 푸짐한 캐서롤은 전날 밤에 재료를 준비해 두고 아침에 구울 수 있습니다. 명절 아침 식사나 친구들과의 일요일 브런치에 제격이죠. 햄, 볶은 버섯, 캐러멜라이즈드 양파, 풍성한 치즈, 토마토, 그리고 든든함을 더해줄 빵 조각까지 모두 들어가고, 위에는 달걀물을 발라줍니다. 빵은 크림에 하룻밤 재워두면 더욱 맛있어지지만, 바로 구워도 좋습니다. 윗부분은 바삭하게 구워지고 녹인 그뤼에르와 파르메산 치즈가 듬뿍 덮여 있을 거예요. 따뜻하게 서빙하고 파슬리를 뿌려 맛있게 즐기세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 8개
버터 90g + 팬에 바를 여분
큰 양파 1개, 얇게 슬라이스
빵 4컵을 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다 (테두리는 잘라냅니다).
얇게 썬 버섯 220g
라이트 크림 1과 1/4컵
디종 머스터드 1티스푼
카옌페퍼 약간
깍둑썰기한 햄 110g
그뤼에르, 에멘탈 또는 야를스베르그 치즈 1.5컵(약 110g)을 갈아서 준비합니다.
작은 방울토마토 2개를 아주 얇게 슬라이스했습니다.
강판에 간 파마산 치즈 2큰술
다진 파슬리 2큰술 (장식용)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 22 x 32cm 크기의 베이킹 접시에 버터를 바르세요.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 두르고 녹입니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 불을 중불로 줄이고 양파가 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 더 볶습니다. 만약 타기 시작하면 불을 더 줄이세요. 소금과 후추로 간을 합니다.

한편, 다른 큰 프라이팬을 중불로 달굽니다. 버터 2큰술과 빵을 넣고 가끔씩 저어가며 노릇하게 구워질 때까지 약 8분간 익힙니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 빵을 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 불을 중강불로 높이고 남은 버터 2큰술과 버섯을 넣고 저어주지 않고 노릇하게 구워질 때까지 약 1분간 익힙니다. 버섯이 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 약 2분 더 익힙니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
큰 볼에 달걀, 크림, 머스터드, 카옌페퍼, 소금 1/2 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 양파, 빵, 버섯, 햄, 그뤼에르 치즈 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 기름칠한 오븐용 접시에 혼합물을 옮겨 담고, 토마토를 한 겹으로 얹은 후 남은 그뤼에르 치즈 1/2컵과 파마산 치즈를 뿌려주세요. 캐서롤은 하룻밤 냉장 보관 후 다음 날 구울 수 있습니다.
윗면이 노릇하게 익고 캐서롤이 완전히 익을 때까지 (흔들었을 때 흔들리지 않을 때까지) 약 40분간 굽습니다. 파슬리를 뿌려 완성합니다.

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