아스파라거스와 스크램블 에그

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 259, 총 지방 20 G., 포화지방 7 G., 단백질 14 G., 탄수화물 8 G., 섬유 3.5 G., 콜레스테롤 295 밀리그램, 나트륨 697 밀리그램, 설탕 4 G.

소스 대신 구운 아스파라거스에 부드러운 스크램블 에그를 곁들여 보세요. 계란을 부드럽고 크리미하게 만들려면 계란에 우유를 약간 넣고 버터를 두른 약불에서 계속 저어가며 익혀주세요. 계란이 너무 익지 않도록 하는 것이 중요하며, 걸쭉한 소스처럼 되어야 합니다. 익힌 계란을 구운 아스파라거스 위에 바로 얹어 즉시 드세요. 전채 요리, 단백질과 채소가 풍부한 아침 식사 또는 가벼운 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

깨끗이 씻어 질긴 끝부분을 다듬은 신선한 아스파라거스 0.7kg
올리브 오일 2큰술
바다 소금 1작은술 + 기호에 따라 더 추가
계란 6개
우유 3큰술
버터 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 아스파라거스, 계란, 우유, 바다 소금 플레이크

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
아스파라거스를 깨끗이 씻고 손질합니다. 한쪽 끝은 자연스러운 절단면을 따라 잘라내고, 모든 줄기의 길이를 일정하게 다듬어 주세요. 잘라낸 끝부분은 버립니다. 아스파라거스를 테두리가 있는 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 합니다.

베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣고 아스파라거스 끝부분이 노릇하게 갈색이 되고 바삭해지기 시작할 때까지 15분 동안 구워주세요.
작은 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣으세요. 달걀을 하나씩 그릇에 넣고 우유를 부은 다음 소금과 후추로 간을 하세요.
재료가 완전히 섞일 때까지 8자 모양으로 휘젓습니다. 중불로 달군 프라이팬에 버터를 녹입니다. 버터가 녹으면 달걀을 넣고 실리콘 주걱으로 살살 저어가며 약불에서 익힙니다. 달걀이 익었지만 완전히 익지 않고 부드러운 상태가 될 때까지 15~20분 정도 계속 저어줍니다.
미리 예열된 오븐이나 전자레인지에 그릇이나 접시를 6~10초간 데워주세요. 데운 접시에 구운 아스파라거스를 올리고 그 위에 스크램블 에그를 얹어주세요. 바로 드시면 더욱 맛있습니다!

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 콜레스테롤 수치가 낮음 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 봄 요리 / 아침 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 클레어 로빈슨

레시피 모음