크리미 할라피뇨 맥앤치즈
투표 수: 3
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
맥앤치즈(Mac 'n' Cheese)는 단순히 파스타에 치즈를 얹은 것이 아니라, 아침, 저녁, 친구들과의 모임 등 언제 어디서든 인기 만점인 맛있는 요리입니다. 보통 원뿔 모양의 파스타를 사용하며, 삶은 파스타에 치즈 소스를 버무리고 바삭한 토핑을 얹어 오븐에 굽거나 바로 먹어도 맛있습니다. 오븐 없이 간편하게 만드는 맥앤치즈 레시피도 있습니다. 크림, 갈은 체다 치즈, 가공 치즈, 향신료로 만든 소스에 파스타를 버무립니다. 크리미한 소스와 잘 어울리는 할라피뇨 피클을 넣고 빵가루와 허브를 뿌려 완성합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 파스타 450g
- 버터 110g
- 1/3컵 빵가루
- 저지방 크림 1.5컵
- 겨자 가루 0.5티스푼
- 마늘 가루 0.5티스푼
- 체다 치즈 3컵 (강판에 갈은 것)
- 벨비타와 같은 가공 치즈 240g을 1cm 크기로 자릅니다.
- 다진 할라피뇨 피클 1/3컵
- 다진 신선한 고수 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힌 후 물기를 빼줍니다.
- 한편, 중간 크기의 냄비에 버터 2큰술(30g)을 넣고 중불에서 녹입니다. 빵가루를 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4분간 계속 저으면서 볶습니다. 그릇에 옮겨 담습니다.
- 냄비에 크림, 머스터드, 마늘 가루, 그리고 남은 버터 6큰술(90g)을 넣고 중불에서 끓입니다. 체다 치즈와 크림 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 할라피뇨 파스타를 넣고 소금으로 간을 합니다. 접시에 담고 빵가루와 고수를 뿌려 완성합니다.
레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.
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