치킨과 버팔로 소스를 곁들인 마카로니 앤 치즈

투표 수: 1

음식 사진: Con Pulos

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

푸드 네트워크 매거진의 이 레시피 덕분에 전통적인 치킨 윙 맛이 나는 파스타를 손쉽게 만들 수 있습니다. 체다 치즈와 매콤한 버팔로 소스를 사용하기 때문이죠. 굽기 전에 블루 치즈와 일본식 빵가루를 섞어 파스타 위에 뿌리면 맛이 더욱 부드러워집니다. 게다가 손에 묻을 걱정도 없어요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 7큰술, 그리고 요리에 뿌릴 버터 약간
굵은 소금
뿔 모양 파스타 450g
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
잘게 다진 셀러리 줄기 2개
잘게 다진 구운 닭고기 3컵
으깬 마늘 2쪽
버팔로 핫 치킨 윙 소스 3/4컵
고급 밀가루 2큰술
건조 겨자 2작은술
저지방 크림 2.5컵 (지방 함량 10%)
노란색 체다 치즈 450g(약 3.5컵), 2.5cm 크기로 깍둑썰기
굵게 간 페퍼잭 치즈 225g (약 2컵)
사워크림 2/3컵
1큰술 빵가루 (일본식 빵가루)
블루 치즈 1/2컵 (으깬 것)
다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타, 양파, 셀러리, 구운 치킨, 마늘, 버팔로 소스, 밀가루, 겨자 가루, 크림, 체다 치즈, 페퍼잭 치즈, 크림, 빵가루, 블루 치즈, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C(350°F)로 예열하고 23x33cm(9x13인치) 크기의 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 큰 냄비에 물을 채우고 소금으로 간을 한 후 끓입니다. 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 약 7분간 삶습니다. 물기를 빼줍니다.
파스타가 익는 동안 큰 프라이팬에 버터 3큰술(45g)을 중불에서 녹입니다. 양파와 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 닭고기와 마늘을 넣고 2분간 더 볶다가 핫소스 1/2컵을 넣고 걸쭉해질 때까지 약 1분 더 끓입니다.

냄비에 버터 2큰술(30g)을 넣고 중불에서 녹입니다. 밀가루와 겨자를 넣고 나무숟가락으로 저어 매끄러워질 때까지 섞습니다. 크림을 넣고 남은 핫소스 1/4컵을 넣은 후 걸쭉해질 때까지 약 2분간 저으면서 끓입니다. 체다 치즈와 페퍼잭 치즈를 넣고 사워크림을 넣어 매끄러워질 때까지 저어줍니다.
준비된 그릇에 파스타 절반을 담고, 그 위에 닭고기 혼합물을 얹은 다음 나머지 파스타를 올립니다. 마지막으로 치즈 소스를 골고루 뿌려주세요.
남은 버터 2큰술(30g)을 전자레인지용 중간 크기 그릇에 넣고 녹을 때까지 가열합니다. 빵가루, 블루치즈, 파슬리를 넣고 잘 섞어줍니다. 이 혼합물을 파스타 위에 뿌리고 소스가 끓기 시작할 때까지 오븐에서 30~40분간 구워줍니다. 서빙하기 전에 10분 정도 그대로 두세요.

요리하시는 걸 추천합니다 베이컨을 넣은 마카로니 앤 치즈.

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