라벤더 꿀 컵케이크

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 36개

꿀, 라벤더, 시트러스 향이 어우러진 이 컵케이크는 지금까지 맛본 그 어떤 컵케이크와도 비교할 수 없는 특별한 맛을 선사합니다. 반죽은 식물성 기름과 꿀을 듬뿍 넣은 사워 밀크(케피어)로 만들어 놀랍도록 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑하며, 신선한 프랑스산 라벤더 꽃이 더해져 고급스러운 향을 선사합니다. 완성된 컵케이크 위에는 꿀과 귤 껍질을 섞은 마스카르포네 크림을 얹고 귤 설탕으로 장식합니다. 식용 라벤더 꽃은 온라인 전문점에서 구입할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 2.5컵
베이킹소다 1티스푼
소금 0.5티스푼
유기농 꿀 2컵 (또는 베이킹 설탕 1컵 + 유기농 꿀 1컵)
신맛이 나는 우유 또는 케피어 1컵
식물성 기름 1컵
큰 달걀 3개
신선한 프랑스산 라벤더 꽃 2큰술 (식용 가능)
유기농 라벤더 오일 1/4 티스푼

커드 크림

마스카르포네 220g
유기농 꿀 1/4컵
바닐라 추출물 0.5티스푼
귤즙 1티스푼
귤 껍질 0.5큰술

장식용으로

장식용 설탕 1큰술
귤 껍질 0.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 귤, 마스카르포네 치즈, 계란, 신맛이 나는 우유, 라벤더, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하세요. 금속 머핀 틀 2개에 종이컵 18개를 깔아주세요.
밀가루, 베이킹소다, 소금을 중간 크기의 볼에 체 쳐서 넣습니다. 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 사용하여 꿀, 버터밀크, 식물성 기름을 넣고 약 5분간 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 약 3/4컵씩 넣어가며 섞습니다. 라벤더 꽃과 라벤더 오일을 조금씩 넣어가며 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다.

컵케이크 틀에 반죽을 3/4 정도 채우고 노릇하게 구워질 때까지 약 30분간 굽습니다. 컵케이크를 완전히 식히세요.
귤과 바닐라 향이 가미된 커드 크림.

마스카르포네 치즈에 꿀과 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 손으로 섞어줍니다. 귤즙과 껍질을 넣고 15초간 섞어줍니다. 모서리를 잘라낸 짤주머니에 크림을 담습니다. 장식용 설탕과 귤 껍질을 섞어줍니다.
식힌 컵케이크 위에 크림치즈 프로스팅을 짜서 올리고, 설탕과 감귤류 혼합물을 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 봄 요리 / 축제 음식 / 3월 8일 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 /

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