비달리아 양파 캐서롤
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
부활절 식탁을 풍성하게 해줄 멋진 요리입니다. 크리미한 소스에 구운 양파를 메인 고기 요리의 사이드 메뉴로 즐겨보세요. 미국산 비달리아 양파는 은은하고 기분 좋은 풍미가 있어 캐서롤 요리에 더욱 잘 어울립니다. 굽기 전에 얇게 썬 양파를 향신료와 함께 팬에 몇 분간 볶은 후 화이트 와인에 졸여줍니다. 냄비에 넣을 수 있는 크기의 캐서롤을 선택하여 크리미한 소스를 양파 위에 붓고 바로 오븐에 구워주세요. 양파 캐서롤 위에 빵가루와 녹인 버터를 섞은 것을 뿌리고 구우면 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드러운 양파가 벨벳처럼 부드러운 소스에 어우러진 환상적인 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 비달리아 양파 2kg
- 기(ghee) 2큰술
- 라이트 크림 1과 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 캐서롤 접시에 버터 4큰술(60g)을 중불에서 녹입니다. 웨지 모양으로 썬 비달리아 양파 2kg(4lb)을 넣고 5분간 볶습니다. 육두구, 카옌페퍼, 소금, 후추를 각각 약간씩 넣고 화이트 와인 3큰술을 부어 2분간 끓입니다. 생크림 1¼컵과 밀가루 3큰술을 넣고 휘젓습니다. 그런 다음 볶은 양파를 넣고 다시 끓입니다.
- 기(ghee) 2큰술과 1큰술을 섞으세요. 일본식 빵가루(판코)잘게 다진 파 2큰술, 소금, 후추를 준비합니다. 양파에 양념을 뿌린 후, 베이킹 페이퍼로 덮고 30분간 굽습니다. 베이킹 페이퍼를 제거하고 양파가 노릇하게 갈색이 될 때까지 5분 더 굽습니다.
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