크루통과 파마산 치즈를 곁들인 로메인 샐러드

투표 수: 4

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4, 6, 8

크루통과 파마산 치즈를 곁들인 로메인 상추 샐러드 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샐러드와 크루통 재료:

미니 바게트 1개(20cm), 가장자리를 잘라낸 후 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다(약 3컵 분량).
올리브유 1컵
다진 마늘 1작은술 + 1/2작은술
흰 2큰술 와인 식초
디종 머스터드 1큰술
1큰술 발사믹 식초
레몬 제스트 1티스푼
설탕 1티스푼
건조 이탈리아 시즈닝 1/2 티스푼
소금 1/4 티스푼
갈은 검은 후추 1/8 티스푼
1 대형 로메인 상추잎을 씻어서 말린 후, 잘게 찢어주세요 (약 10컵 분량).
강판에 간 파마산 치즈 1/2 큰술

양념용:

붉은 고추 3큰술
소금 2큰술
말린 파슬리 2큰술
양파 가루 2작은술
마늘가루 2작은술
갈은 검은 후추 1티스푼
말린 오레가노 1티스푼
말린 것 1티스푼 공회당
말린 타임 1티스푼
1/2 티스푼 셀러리 소금

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

깊은 그릇에 고춧가루, 소금, 말린 파슬리, 양파 가루, 마늘 가루, 후추, 오레가노, 바질, 타임, 셀러리 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 약 3/4컵 분량의 양념이 만들어집니다. 이 양념은 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.
깊은 볼에 빵과 취향에 맞는 양념을 넣고 섞어주세요. 블렌더에 올리브 오일 1/3컵과 다진 마늘 1티스푼을 넣고 고속으로 30초간 갈아준 후, 빵에 넣고 잘 섞어주세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 빵을 골고루 펴 바른 후, 180°C로 예열된 오븐에 넣어주세요. 빵이 노릇하게 구워질 때까지 약 20분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내어 잠시 식혀주세요.

큰 샐러드 볼에 화이트 와인 식초, 디종 머스터드, 발사믹 식초, 레몬 제스트, 설탕, 이탈리안 시즈닝, 소금, 후추, 다진 마늘 1/2작은술을 넣고 섞습니다. 건조 향신료 믹스 1작은술을 추가합니다. 올리브 오일 2/3컵을 천천히 부으면서 드레싱이 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다. 로메인 상추와 파마산 치즈를 넣습니다. 샐러드를 4인분(큰 그릇) 또는 6~8인분(작은 그릇)에 나누어 담고 크루통을 얹어 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 샐러드 / 잎채소 샐러드 / 샐러드와 빵

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