햄과 크루통을 곁들인 렌틸콩 수프
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 629, 총 지방 29 G., 포화지방 15 G., 단백질 32 G., 탄수화물 60 G., 섬유 19 G., 콜레스테롤 85 밀리그램, 나트륨 1349 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 629, 총 지방 29 G., 포화지방 15 G., 단백질 32 G., 탄수화물 60 G., 섬유 19 G., 콜레스테롤 85 밀리그램, 나트륨 1349 밀리그램, 설탕 0 G.
진하고 따뜻한 이 렌틸콩 수프는 추운 겨울날에 제격입니다. 조리 시간을 줄이려면 통조림 렌틸콩을 사용하세요. 렌틸콩은 국물과 함께 수프에 들어갑니다. 순무를 볶아 넣으면 더욱 풍성한 맛을 내고, 얇게 썬 햄은 풍미를 더해줍니다. 깊은 그릇에 수프를 담고 바게트 크루통과 허브를 얹어 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈를 제거한 햄 스테이크 1개(약 350g), 2cm 크기로 깍둑썰기.
- 렌틸콩 통조림 2개(각 425g) (국물은 따로 보관하세요)
- 무염 버터 90g
- 셀러리 줄기 2개, 다진 것
- 당근 2개, 다진 것
- 순무 2개, 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 깍둑썰기.
- 다진 빨간 양파 1개
- 고급 밀가루 2큰술
- 다진 신선한 타임 1티스푼
- 바게트 반 개를 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 버터 3큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 셀러리, 당근, 순무, 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 8분간 볶습니다. 밀가루와 타임을 넣고 밀가루가 잘 섞일 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 뜨거운 물 4컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 햄과 렌틸콩을 국물과 함께 넣으세요. 불을 중강불로 높여 끓인 후, 중약불로 줄여 은은하게 끓입니다. 가끔씩 저어주면서 수프가 약간 걸쭉해지고 렌틸콩이 부드러워질 때까지 약 7분간 끓입니다.
- 한편, 남은 버터 3큰술을 큰 프라이팬에 중불로 녹입니다. 바게트 조각을 넣고 파슬리를 뿌린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 7분간 저어가며 익힙니다. 크루통을 곁들여 수프를 내놓습니다.
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