구운 마늘을 곁들인 시저 샐러드

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

전통적인 가벼운 시저 샐러드는 양상추, 크루통, 파마산 치즈, 드레싱으로 구성됩니다. 이 재료들을 구우면 더욱 풍미 있는 맛을 즐길 수 있습니다. 그릴 팬을 사용하면 더욱 맛있게 구울 수 있습니다. 먼저 올리브 오일로 샐러드에 향을 더한 후, 크루통과 양상추를 볶습니다. 싱싱한 로메인 양상추가 구워지면서 한쪽 면에는 황금빛 그릴 자국이 생기고, 아삭하고 신선한 식감은 그대로 유지되는 모습에 놀라실 겁니다. 구운 고기나 닭고기 위에 크루통, 치즈, 드레싱을 얹은 양상추를 통째로 곁들여 드셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

연료 보급

플레인 저지방 그릭 요거트 1/2컵
올리브 오일 3큰술
갓 짜낸 레몬즙 2큰술
디종 머스터드 2티스푼
멸치 필레 2개
다진 마늘 1쪽
강판에 간 파마산 치즈 0.5컵 + 서빙용 추가분

샐러드

올리브 오일 3큰술
다진 마늘 2쪽
로메인 상추 속대 2개를 세로로 반으로 자른 것
딱딱해진 빵 1.5컵(껍질 포함), 큐브 모양으로 자른 것 (예: 10cm 바게트)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 요구르트, 레몬, 디종 머스타드, 멸치, 마늘, 파마산 치즈, 로메인 상추, 흰빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

연료 재충전 중. 믹서기에 요구르트, 올리브 오일, 레몬즙, 머스터드, 앤초비, 마늘을 넣고 물 3큰술을 추가한 후 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 파마산 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 짧게 여러 번 갈아준 후 소금과 후추로 간을 합니다.
샐러드. 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 향긋하고 노릇해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 불에서 내린 후, 양상추 조각에 마늘 기름을 발라줍니다.

남은 기름을 두른 팬에 빵 조각을 넣고 자주 저어가며 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 그릇에 옮겨 담고 소금과 후추로 간을 합니다.
중불보다 센 불로 큰 그릴 팬을 달굽니다. 양상추 반쪽에 소금과 후추로 간을 합니다. 자른 면이 아래로 가도록 놓고 그릴 자국이 생길 때까지 약 3분간 굽습니다.
샐러드에 크루통을 곁들이고 드레싱을 뿌린 후 파마산 치즈를 뿌려 드세요. 남은 드레싱은 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.

카테고리:

레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 채소와 과일 / 샐러드 / 따뜻한 샐러드 / 잎채소 샐러드 / 샐러드와 빵 / 트리샤 이어우드

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