닭고기를 곁들인 가벼운 시저 샐러드

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 368, 총 지방 15 G., 포화지방 4 G., 단백질 37 G., 탄수화물 21 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 85 밀리그램, 나트륨 534 밀리그램, 설탕 0 G.

시저 샐러드의 핵심은 단연 드레싱입니다. 신선한 양상추 잎에 생기 넘치고 잊을 수 없는 풍미를 더해주죠. 이 레시피는 전통적인 올리브 오일과 달걀 노른자 대신 저지방 그릭 요거트를 사용하여 칼로리를 낮추면서도 시저 샐러드 특유의 풍미를 살린 가벼운 버전입니다. 닭가슴살에 드레싱을 살짝 발라 오븐에 구운 후, 남은 드레싱을 양상추 잎, 갈은 파마산 치즈, 바삭한 크루통과 함께 버무립니다. 마지막으로 노릇하게 구운 닭고기를 얹어 완성하면 완벽한 샐러드가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 450g
하루 지난 딱딱한 빵 4컵 (통곡물 빵이 좋음)을 깍둑썰기합니다.
올리브 오일 2큰술
저지방 그릭 요거트 0.5컵
강판에 간 파마산 치즈 1컵 (약 60g)
마늘 작은 쪽 1개
멸치 필레 2개
레몬 1개의 즙
디종 머스터드 1티스푼
로메인 상추 속대 2개, 잘게 썬 것

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 로메인 상추, 통곡물 빵, 토스트, 파마산 치즈, 멸치, 디종 머스타드, 레몬 주스, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

크루통을 준비하세요:
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 큰 볼에 빵 조각을 넣고 올리브 오일 1큰술을 두른 후 잘 섞어주세요. 베이킹 시트에 올려 바삭해질 때까지 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요 (약 20분 소요).
한편, 드레싱을 준비하세요.:
미니 푸드 프로세서나 블렌더에 요구르트, 파마산 치즈 2큰술, 마늘, 앤초비, 레몬즙, 겨자, 물 2큰술을 넣고 갈아주세요.

두꺼운 프라이팬을 사용하여 닭고기를 랩 두 장 사이에 넣고 두께가 1cm가 될 때까지 두드려 펴줍니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 남은 올리브 오일 1큰술을 바르고 닭고기를 올린 후 소금으로 간을 합니다. 드레싱 1큰술을 닭고기에 골고루 바르고 파마산 치즈 2큰술을 뿌립니다.
뒤집지 않고 노릇하게 익을 때까지 약 5분간 굽습니다. 닭고기를 도마로 옮깁니다. 큰 볼에 샐러드, 크루통, 남은 드레싱, 파마산 치즈 3/4컵을 넣고 섞습니다. 닭고기를 얇게 썰어줍니다. 접시에 샐러드를 골고루 담고 닭고기를 올린 후 후추를 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 어린이 요리 레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 샐러드와 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피