바스마티 쌀 샐러드 (칠면조 포함)

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 470, 총 지방 18 G., 포화지방 2 G., 단백질 33 G., 탄수화물 45 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 72 밀리그램, 나트륨 607 밀리그램, 설탕 5 G.

이 샐러드는 커리 향이 나는 바스마티 쌀밥에 아삭하고 싱그러운 채소와 신선한 잎채소, 그리고 구운 칠면조 조각을 곁들였습니다. 망고 처트니와 라임은 모든 재료의 풍미를 조화롭게 어우러지게 하는 새콤달콤한 드레싱의 완벽한 재료입니다. 이 샐러드는 촉촉하면서도 든든하여 고기, 사이드 메뉴, 채소와 함께 곁들여 완벽한 메인 요리로 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

바스마티 쌀 1큰술
식물성 기름 1/4컵 + 2작은술
마드라스 커리 2.5티스푼
갓 짜낸 라임즙 3큰술
망고 처트니 1큰술 + 서빙용 추가
칠면조 가슴살 슬라이스 450g (큰 것 4개 또는 작은 것 8개 정도)
오이 3개, 얇게 썬 것
샬롯 1개, 얇게 슬라이스
작은 케일 4컵 (약 50g)
석류씨 0.5큰술
찢은 신선한 민트 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 바스마티 쌀, 칠면조, 케일, 석류, 라임 주스, 오이, 처트니 소스, 망고, 카레, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 식용유 2티스푼을 두르고 중불에서 가열합니다. 쌀과 카레 가루 1티스푼을 넣고, 물 1.5컵과 소금 0.5티스푼을 넣습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄입니다. 물이 모두 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.
불에서 내려 뚜껑을 덮고 5분간 그대로 두세요. 포크로 밥을 살살 풀어준 후 큰 그릇에 옮겨 담으세요. 실온으로 식히면서 가끔씩 저어주세요.

한편, 작은 그릇에 라임즙, 망고 처트니, 식용유 3큰술, 소금 1/4작은술, freshly ground black pepper 약간을 넣고 섞어줍니다. 칠면조 양면에 소금, 후추, 남은 카레 가루를 뿌려 간을 합니다. 드레싱 1큰술을 넣고 버무린 후 10분간 재워둡니다.
넓은 프라이팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 칠면조 고기 절반을 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 1.5~2분씩 굽습니다. 프라이팬에 남은 식용유 1/2큰술을 더 넣고 나머지 칠면조 고기를 볶습니다. 구운 칠면조 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
밥에 남은 처트니, 오이, 샬롯, 양배추, 석류씨, 민트를 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 밥 샐러드를 그릇에 담고 그 위에 칠면조 고기를 얹어주세요. 망고 처트니를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 고기가 들어간 샐러드 / 터키 요리 / 칠면조 필레 요리

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