치즈와 파를 곁들인 콘브레드
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
향긋하고 폭신한 이 미국식 콘브레드는 어떤 식사에도 곁들여 먹을 수 있고, 맛있고 든든한 간식으로 간편하게 즐길 수 있습니다. 밀가루와 옥수수 가루를 같은 비율로 섞어 만든 이 빵은 잘게 다진 쪽파와 대파, 그리고 갈아 넣은 몬터레이 잭 치즈가 듬뿍 들어가 있어, 풍부한 옥수수 향과 함께 가볍고 크리미하면서도 은은한 풍미를 자랑합니다. 남부 지방 특유의 맛을 제대로 느끼려면 따뜻하게 드시는 것이 가장 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 90g (실온), 팬에 바를 버터 약간 추가
- 고급 밀가루 1.5컵
- 옥수수 가루 1.5컵
- 베이킹소다 1과 1/4 티스푼
- 굵은 소금 1티스푼
- 설탕 0.5컵
- 큰 달걀 2개
- 신맛이 나는 우유 또는 케피어 1.5컵
- 몬터레이 잭 치즈 1.5컵 (약 170g) (강판에 간 것)
- 잘게 다진 파 2개
- 잘게 다진 신선한 차이브 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하고 22~32cm 크기의 베이킹 팬에 버터를 바릅니다. 큰 볼에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞습니다.
- 큰 볼에 버터를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 2분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 설탕을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다.
- 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고, 다음 재료와 번갈아가며 넣으세요. 요구르트밀가루 혼합물로 시작해서 밀가루 혼합물로 끝냅니다. 치즈, 파, 부추를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
- 준비된 베이킹 팬에 반죽을 옮겨 담고 윗면을 평평하게 만드세요. 가장자리가 노릇하게 갈색이 되고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 20분간 구우세요. 콘브레드는 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.
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