미니 당근 컵케이크 (크림치즈 프로스팅)

투표 수: 2

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 240, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 31 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 49 밀리그램, 나트륨 316 밀리그램, 설탕 17 G.

몇 가지 비법만 알면 평범한 컵케이크를 칼로리는 낮으면서도 맛있는 머핀으로 변신시킬 수 있어요. 굽는 데는 미니 식빵틀이나 머핀틀이 필요합니다. 반죽은 통밀가루로 만들고, 강판에 간 당근을 넣어 식이섬유를 더했어요. 버터 대신 그릭 요거트를 넣으면 단백질이 풍부해지고 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다. 완성된 컵케이크에는 크림치즈 프로스팅을 얹어주세요. 크림치즈의 풍미가 당근 케이크의 고소하고 알싸한 맛과 환상적인 조화를 이룹니다. 컵케이크 하나당 프로스팅은 1티스푼이면 충분해요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

베이킹 스프레이를 사용하여 팬에 기름칠을 합니다.
피칸 반쪽 0.5큰술
통밀 페이스트리 가루 1.5컵
베이킹파우더 1.5티스푼
계피가루 1티스푼
생강가루 1티스푼
베이킹소다 1티스푼
고운 소금 0.5티스푼
갈색 설탕 0.5컵
그릭 요거트 0.5컵 (지방 함량 2%)
식물성 기름 1/3컵
바닐라 추출물 1티스푼
곱게 간 레몬 껍질 1티스푼
대형 계란 3개, CO 등급
강판에 간 당근 3큰술 (약 350g)

잿물

가루 설탕 0.5컵 + 2큰술
실온 상태의 저지방 크림치즈 2큰술
레몬즙 1티스푼
바닐라 추출물 1/4 티스푼
고운 소금 한 꼬집
피칸 반쪽, 건포도, 또는 계피가루를 장식용으로 사용할 수 있습니다 (선택 사항).

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

컵케이크:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 미니 식빵틀 12개 또는 머핀틀 12개에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
견과류를 테두리가 있는 베이킹 시트에 올려 오븐에서 10~12분간 구워주세요. 식힌 후 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아주세요. 단, 가루처럼 갈지는 마세요.

큰 볼에 다진 견과류, 밀가루, 베이킹파우더, 계피, 생강, 소금을 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 황설탕, 요구르트, 식물성 기름, 바닐라 추출물, 레몬 제스트, 달걀을 넣고 섞어주세요. 당근을 달걀 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다. 그런 다음 당근-달걀 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 재료가 골고루 섞이도록 가볍게 섞어주세요. 준비된 머핀 틀에 반죽을 골고루 나눠 담습니다. (반죽이 틀을 가득 채우지 않아도 괜찮습니다. 머핀이 구워지는 동안 잘 부풀어 오를 거예요.)
컵케이크를 눌렀을 때 살짝 다시 올라오고, 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 20~22분간 굽습니다. 컵케이크를 틀에서 몇 분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

잿물:

중간 크기의 볼에 슈가파우더, 크림치즈, 레몬즙, 소금을 넣고 섞어주세요. 컵케이크 하나당 프로스팅을 약 1티스푼 정도 얹고 숟가락 뒷면으로 골고루 펴 발라주세요. 원하는 대로 컵케이크를 장식해 주세요.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 저칼로리 음식 / 콜레스테롤 수치가 낮음 / 건강한 심장 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 당근 요리 / 당근 케이크와 머핀 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피