땅콩버터 프로스팅을 얹은 미니 커피 컵케이크

투표 수: 2

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 미니 빵 4개

이 미니 컵케이크를 만들려면 개당 170g의 작은 직사각형 틀이 필요합니다. 반죽에는 사워크림과 인스턴트 에스프레소 가루를 섞어 만들고, 구워낸 후에는 폭신하고 매혹적인 커피 향과 풍미가 가득한 컵케이크가 완성됩니다. 완전히 식으면 버터와 슈가파우더를 섞어 만든 진하고 크리미한 땅콩버터 글레이즈를 컵케이크 위에 발라주세요. 차나 커피와 함께 즐기기에 완벽한 간식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

커피 머핀

다용도 밀가루 2.5컵, 팬에 뿌릴 여분의 밀가루는 별도
베이킹파우더 0.5 티스푼 (수북하게)
탄산음료 0.5티스푼
소금 1/4 티스푼
사워크림 1컵
건조 인스턴트 에스프레소 1/4컵
부드럽게 만든 버터 220g + 팬에 바를 버터 약간
설탕 1.5컵
계란 2개 + 노른자 2개
바닐라 추출물 1티스푼

잿물

부드럽게 만든 버터 110g
크리미 땅콩버터 0.5컵
가루 설탕 1컵
특수 장비: 스탠드 믹서와 직사각형 미니 머핀 팬 4개(각 170g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 베이킹파우더, 크림, 커피, 버터, 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 땅콩버터, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 170°C로 예열하세요.
틀에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌려주세요. 작은 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 다른 그릇에 사워크림과 에스프레소를 넣고 완전히 섞일 때까지 휘저어 주세요.

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 중간 속도로 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란과 바닐라 추출액을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 저속으로 밀가루 혼합물의 절반을 넣고 잘 섞습니다. 사워크림의 절반을 넣고 섞습니다. 남은 밀가루와 사워크림을 넣고 같은 과정을 반복합니다. 준비된 틀에 반죽을 반 정도 채웁니다. 40분 또는 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 틀에서 10분간 식힌 후, 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다.
잿물:

버터와 땅콩버터를 믹서의 중간에서 센 속도로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 슈가파우더를 넣고 부드러워질 때까지 다시 휘젓습니다.
컵케이크에 땅콩버터 글레이즈를 발라주세요.

카테고리:

레시피 / 간단한 디저트 / 파티 요리 / 빵집 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 써니 앤더슨

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