카라멜 크렘 브륄레를 곁들인 프렌치 토스트

투표 수: 11

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 894, 총 지방 32 G., 포화지방 14 G., 단백질 21 G., 탄수화물 130 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 279 밀리그램, 나트륨 729 밀리그램, 설탕 87 G.

크렘 브륄레 스타일 프렌치 토스트를 만들어 보세요. 아침 식사가 크렘 브륄레처럼 고급 디저트로 변신합니다. 맛은 크렘 브륄레 못지않게 맛있으면서도 만들기는 놀랍도록 간단합니다. 두툼하게 썬 흰 식빵을 크림에 푹 적신 후 오븐에 구워 설탕을 뿌립니다. 그런 다음 겉면에 캐러멜 크러스트가 생길 때까지 토스트합니다. 홈메이드 캐러멜 소스를 뿌려 맛있게 즐겨보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브리오슈 1개 (무게 350g).
메이플 시럽 0.5큰술
바닐라 추출물 1큰술
굵은 소금 0.5티스푼
큰 달걀 4개 + 노른자 4개
3큰술 + 2큰술 전유
베이킹 시트에 뿌릴 쿠킹 스프레이
연한 갈색 설탕 0.5컵
무염 버터 4큰술
계피가루 1/4 티스푼
과립 설탕 0.5컵
특수 장비주방 버너

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 브리오슈 번, 계란, 우유, 메이플 시럽, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 브리오슈를 5cm 두께로 네 조각으로 잘라 22x32cm 크기의 베이킹 접시에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요.
중간 크기의 그릇에 메이플 시럽, 바닐라 추출물, 소금, 달걀과 노른자, 우유 3컵을 넣고 잘 섞어주세요. 이 혼합물을 빵 위에 부어줍니다. 냉장고에서 15분간 그대로 두세요. 빵을 뒤집어서 액체가 거의 다 흡수될 때까지 약 15분 더 냉장고에 넣어둡니다.

베이킹 시트에 종이호일을 깔고 식용유 스프레이를 뿌립니다. 빵을 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담습니다 (빵 조각에서 물기가 떨어지도록 먼저 옮겨주세요). 윗면이 연한 황금빛 갈색이 되고 커스터드가 완전히 굳을 때까지 약 35분간 굽습니다. 오븐용 접시에 옮겨 담습니다.
한편, 중간 크기의 냄비에 황설탕, 버터, 계피를 넣고 중불에서 저어가며 녹을 때까지 약 3분간 가열합니다. 남은 우유 2큰술을 붓고 끓기 시작하면 설탕이 완전히 녹고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 자주 저어가며 익힙니다. 소스는 따로 둡니다.
토스트 위에 설탕 2큰술씩 뿌립니다. 주방용 토치를 사용하여 설탕을 캐러멜화합니다. 5분간 그대로 두어 겉면을 단단하게 만듭니다. 따뜻한 프렌치 토스트에 캐러멜 소스를 곁들여 드세요.

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