작은 야채를 넣고 끓인 고기
투표 수: 5
시간: 7시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
튀기거나 굽기에 적합하지 않은 질긴 부위의 소고기가 있다면, 슬로우 쿠커에 채소와 함께 통째로 끓여 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 이렇게 조리한 고기는 놀라울 정도로 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 이 요리는 미국에서 '팟 로스트(pot roast)'라고 불리며 인기가 많습니다. 더욱 보기 좋게 만들려면 통째로 끓일 수 있는 작은 채소만 사용하세요. 채소가 너무 익는 것을 방지하려면 고기가 익기 1~1시간 30분 전에 슬로우 쿠커에 넣으세요. 버섯을 추가하면 풍미와 향이 더욱 좋아집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 고기에 양념 소금과 레몬 후추로 간을 합니다. 5~6쿼트 크기의 슬로우 쿠커 바닥에 양파와 당근을 깔고 그 위에 고기를 올립니다. 육수와 우스터소스를 붓고 마늘, 로즈마리, 타임을 넣습니다.
- 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 5~6시간 동안 익힙니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 고기 주변에 작은 채소들을 보기 좋게 담습니다. 양념 소금을 뿌리고 뚜껑을 덮은 채로 약불에서 1~1.5시간 더 익힙니다.
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