구운 야채와 피망을 곁들인 팬케이크

투표 수: 2

시간: 1시간 25분
복잡성: 평균
인분: 6

당근, 애호박, 피망, 호박, 가지 등 다양한 채소를 넣은 짭짤한 팬케이크를 오븐에 구운 후, 부드러운 염소 치즈와 허브, 매콤한 피망 쿨리 소스를 얹었습니다. 맛있고 건강한 간식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팬케이크와 구운 야채

애호박 2개, 잘게 깍둑썰기
잘게 썬 당근 2개
애호박 2개, 잘게 깍둑썰기
가지 1개, 잘게 깍둑썰기
잘게 썬 청피망 2개
노란 피망 1개, 잘게 다진 것
올리브 오일 60g
다진 마늘 2쪽
염소 치즈 120g
다진 파슬리 2작은술
다진 바질 2작은술
밀가루 2컵
베이킹파우더 한 꼬집
흰 후추
우유 1.5컵

피망 쿨리

버터 90g
밀가루 3큰술
야채 육수 1.5컵
껍질을 벗기고 씨를 제거한 구운 빨간 피망 2개
마늘 1쪽
장식용으로 파슬리 6줄기

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 서양 호박, 당근, 노란색 애호박, 가지, 단고추, 마늘, 염소 치즈, 파슬리, 바질, 밀가루, 우유, 버터

레시피에 따라 요리를 조리하기:

구운 야채

오븐을 180°C로 예열하세요.
야채가 담긴 볼에 올리브 오일을 두르고 소금과 후추로 간을 한 후 다진 마늘을 넣으세요. 잘 섞은 야채를 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 20~30분 정도 노릇하게 구워주세요. 식힌 후 치즈, 파슬리, 바질을 얹어 마무리합니다.

팬케이크

밀가루, 베이킹파우더, 소금, 후추를 함께 체에 치고 우유를 조금씩 넣어가며 휘젓습니다. 반죽이 너무 되직하면 우유를 더 넣어 묽게 만드세요. 작은 냄비를 달궈 올리브유를 살짝 두릅니다. 반죽을 조금(약 1/4컵) 붓고 냄비를 돌려 바닥에 골고루 펴줍니다. 팬케이크가 완전히 익으면 가장자리가 연한 갈색이 됩니다. 불에서 내려 뒤집은 후 베이킹 시트 위에서 식힙니다. 12개의 팬케이크가 만들어집니다.
쿨리스 소스

버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 닭고기 육수를 부어주세요. 빨간 피망과 마늘을 넣고 30분간 끓입니다. 빨간 피망 소스를 만들려면 뜨거운 혼합물을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.
피복재

팬케이크를 오븐에 데웁니다. 팬케이크 중앙에 속을 넣고 삼각형 모양으로 접습니다. 예열된 팬에 노릇하게 구워줍니다. 접시에 팬케이크 2장씩 담고 소스를 뿌립니다. 파슬리로 장식합니다.