수제 마지판
투표 수: 1
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 24
복잡성: 쉽게
인분: 24
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 150, 총 지방 5 G., 포화지방 G., 단백질 3 G., 탄수화물 24 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 150, 총 지방 5 G., 포화지방 G., 단백질 3 G., 탄수화물 24 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
이 훌륭한 수제 마지팬 레시피는 어떤 용도로든 완벽하고, 만들기도 간편하며, 유연한 질감을 자랑합니다. 거품 낸 달걀흰자를 넣어 가볍고 유연한 질감을 얻습니다. 이 레시피는 아주 간단한 마지팬 레시피 중 하나로, 아몬드 페이스트를 믹서로 휘핑하고 슈가파우더를 넣어 폰단트와 같은 질감을 내주기만 하면 됩니다. 아마레토 향을 더 진하게 느끼고 싶다면 아몬드 추출액을 추가하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 아몬드 페이스트 450g을 길쭉하게 자른 것
- 체에 거른 가루 설탕 3컵
- 큰 달걀 2개의 흰자를 가볍게 휘저어 주세요.
- 식용 색소 (선택 사항)
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 아몬드 페이스트를 큰 스탠드 믹서 볼에 넣으세요. 볼에 슈가파우더를 넣고 거품기 부착물을 사용하여 저속으로 아몬드가 잘게 부서지고 혼합물이 고운 모래처럼 될 때까지 섞으세요.
믹서를 작동시킨 상태에서 달걀흰자를 천천히 넣고, 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 저속으로 섞어줍니다. 달걀흰자를 전부 넣지 않아도 될 수 있습니다. - 마지팬 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 믹서에서 꺼냅니다. 작업대에 슈가파우더를 뿌리고 반죽이 완전히 매끄러워지고 적당히 탄력 있는 질감이 될 때까지 반죽합니다.
- 마지팬은 바로 사용하거나 나중에 사용하기 위해 보관할 수 있습니다. 보관하려면 랩으로 단단히 감싸서 밀봉 가능한 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 3개월, 냉동실에서 최대 6개월까지 보관하세요. 사용하기 전에 실온에 두어 부드럽게 만든 다음 원하는 색으로 칠하거나, 모양을 만들어 붓으로 식용 색소를 발라 장식할 수 있습니다.
레시피 샌드위치 아몬드 페이스트를 넣어서.
레시피 작성자 - 엘리자베스 라바우는 유타주 솔트레이크시티에 거주하는 음식 작가, 제과제빵사, 음식 사진작가입니다.
카테고리:
레시피 / 축제 음식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 사탕
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