베이컨으로 감싼 구운 브리 치즈와 파인애플

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

뷔페용 치즈 플래터는 휴가에서 가져온 즐거운 분위기를 한껏 살려줍니다. 열대 지방의 풍미를 더해 천상의 맛을 떠올리게 하는 애피타이저를 만들어 보세요. 이국적인 토핑인 파인애플은 녹아내린 치즈와 바삭한 프로슈토와 완벽한 조화를 이룹니다. 이 레시피에는 부드러운 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 브리나 까망베르 같은 프랑스산 흰 곰팡이 치즈가 이상적입니다. 이러한 치즈는 과일, 견과류, 허브와 함께 곁들여 먹거나 통째로 구워도 좋습니다.

진정한 별미를 맛보려면 치즈를 이탈리아식 건조 숙성 햄인 프로슈토로 감싸 보세요. 전통적인 프로슈토는 바다 소금만으로 만들지만, 이 대표적인 요리의 다양한 종류에는 로즈마리와 같은 향신료가 첨가되기도 합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 씨를 제거한 파인애플 2.5cm 두께 조각 1개
브리 또는 까망베르 치즈 1개(220-350g), 세로로 반으로 자른 것
프로슈토 8조각 (약 220g)
마른 비스킷(크래커 등), 빵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 브리 치즈, 까망베르 치즈, 건조 숙성 햄, 프로슈토, 파인애플

레시피에 따라 요리를 조리하기:

직화와 간접열 조리 방식을 모두 사용하여 그릴을 준비하세요.가스 그릴(버너가 3개 이상인 경우)의 경우, 모든 버너를 중불로 켜고 15분 후 측면 버너를 끄고 나머지 버너의 화력을 중불로 줄이세요.

숯불 그릴용굴뚝형 숯불 스타터에 숯을 넣고 불을 붙인 후, 준비가 되면 그릴 옆쪽으로 옮겨 놓으세요. 반대쪽에는 기름받이를 놓아 기름 화재를 방지하세요.
파인애플을 센 불에 올려 양쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 (한쪽 면당 약 5분) 굽습니다. 5분간 식힌 후, 자른 치즈 반쪽 중 하나 위에 파인애플을 올립니다. 나머지 치즈 반쪽은 자른 면이 아래로 가도록 파인애플 위에 얹습니다.

작업대 위에 프로슈토 슬라이스를 겹쳐서 가운데에서 교차하도록, 바퀴살처럼 겹쳐지도록 놓습니다. 햄 중앙에 치즈와 파인애플을 놓고, 햄을 한 조각씩 잘라가며 치즈를 완전히 감쌉니다.

직화로 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 3분간 굽습니다. spatula로 뒤집어 반대쪽도 3분간 굽습니다. 간접 열로 옮기고 그릴 뚜껑을 덮습니다.

치즈가 완전히 익고 녹기 시작할 때까지 그릴 종류에 따라 5~8분 정도 굽습니다. 빵과 크래커를 곁들여 즉시 드세요.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 그릴, 바비큐 / 구운 채소와 과일 / 전채 요리 / 치즈 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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