대추와 아몬드를 넣은 메밀 머핀

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이 머핀의 단맛은 오로지 사과와 대추에서만 나옵니다. 사과 소스는 직접 만들 건데, 비록 무가당이지만 자연스러운 단맛이 이 레시피와 아주 잘 어울립니다. 이 머핀은 폭신하지 않아서 주말이나 평일 식사로 모두 좋습니다. 하지만 더 달콤한 디저트를 원하신다면 사과 소스 대신 다른 재료를 사용하시는 것을 추천합니다. 메이플 시럽.

시간:

건강에 좋은 식사.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

건조 재료:

아몬드 가루 100g
압착 귀리 100그램
메밀가루 75g
감자전분 2큰술
베이킹파우더 1.5티스푼
베이킹소다 1/2 티스푼
계피가루 1티스푼
카다멈 1티스푼
생강가루 1/2 티스푼
바다 소금 1/2 티스푼

습식 재료:

무가당 플레인 요구르트 160ml
코코넛 오일, 버터 또는 올리브 오일 80ml
씨를 제거하고 으깬 신선하고 부드러운 대추 10개
큰 달걀 3개 (또는 치아씨드 3큰술과 물 9큰술을 섞은 것)
사과 소스 120ml (레시피는 아래 참조)
장식용 사과 3개

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 메밀가루, 아몬드 가루, 압착 귀리, 날짜, 사과 소스 (퓨레), 사과, 계피, 카다멈, 생강 뿌리, 녹말, 계란, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.

머핀 틀에 버터나 식물성 기름을 바르거나 종이컵을 깔아주세요. 모든 마른 재료를 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 오트밀이 가루가 되고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 고속으로 갈아주세요. 큰 그릇에 옮겨 담으세요.

계란, 요구르트, 코코넛 오일, 대추, 그리고 사과 소스 80ml(나중에 사용할 사과 소스는 조금 남겨두세요)를 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아준 후, 마른 재료가 담긴 볼에 넣으세요. 사과 2개를 강판에 갈아 반죽에 넣으세요.
머핀 틀에 반죽을 반 정도 채워주세요. 각 머핀 중앙에 사과 소스 한 티스푼을 올리고 나머지 반죽을 덮어줍니다. 남은 사과를 잘게 다져 버터를 바른 후, 각 머핀 위에 한두 조각씩 올려 살짝 눌러줍니다. 시나몬 가루를 뿌려주세요. 18~20분간 구워줍니다. 머핀이 살짝 식으면 틀에서 더 쉽게 꺼낼 수 있습니다.

디저트 레시피 화이트 초콜릿 아이싱을 얹은 초콜릿 머핀.

사과 소스

사과 소스 이 천연 감미료를 만들 시간은 언제든 충분히 마련할 수 있으며, 단맛이 강한 사과 품종(후지, 골든 딜리셔스 등)을 선택하면 설탕을 추가할 필요가 없습니다. 건강한 요리를 추구한다면 설탕은 아예 넣지 않아도 됩니다. 소스를 넉넉히 만들어 버터밀크나 요거트에 곁들여 아침 디저트로 즐겨도 좋습니다.

재료:
- 사과 1/2kg
- 물 60ml
- 레몬즙 1티스푼
준비:
사과의 껍질을 벗기고 1cm 크기로 잘라 중간 크기의 냄비에 물과 함께 넣으세요. 중불에 올려 끓인 후 불을 약간 줄이고 20~25분간 끓입니다. 핸드 블렌더를 사용하여 퓌레처럼 갈아주세요. 레몬즙을 넣고 잘 저어 사과의 색깔이 유지되도록 합니다. 밀폐 유리병에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관하거나, 특수 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 보관하세요.