당근과 카레 양념을 넣은 차가운 크림 수프
투표 수: 1
시간: 45분
사진과 함께 자세히 설명된 당근 수프 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근 700g (약 4컵)
- 무가당 코코넛 밀크 캔 1~1.5컵
- 잘게 다진 파 3/4컵 (약 1묶음)
- 작은 양파 1개, 다진 것 (약 2/3컵)
- 껍질을 벗기고 곱게 간 생강 1큰술
- 버터 2큰술(30g)
- 1큰술 카레 가루
- 소금과 갈은 후추
- 저염 닭고기 육수 2.5컵
- 신선한 라임즙 1큰술, 추가로 더
- 수프를 묽게 하려면 얼음물을 넣으세요.
- 곁들임용으로 파를 사용합니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 크고 두꺼운 냄비에 버터를 두르고 다진 파, 양파, 생강, 카레 가루를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 중약불에서 부드러워질 때까지 볶습니다.
당근과 육수를 넣으세요. 냄비 뚜껑을 덮고 당근이 아주 부드러워질 때까지 20분간 끓이세요. - 믹서기에 코코넛 밀크를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 갈아준 후, 필요에 따라 그릇에 옮겨 담습니다. 라임즙 1큰술을 넣고 수프를 최소 6시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
수프에 얼음물을 부어 희석하고 라임즙, 소금, 후추를 더 넣으세요. 다진 파를 올려 장식하세요.
출구: 1.5리터
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