군만두가 들어간 간단한 수프

투표 수: 5

시간: 55분

군만두를 넣은 간단한 국 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 감자 2개 (약 800g)
깍둑썰기한 햄 55~85g (푸드 프로세서에 갈아서 1/3컵 분량으로 만드세요)
소금 2티스푼
강판에 간 파마산 치즈 1/2 큰술
가볍게 풀어준 CO 등급 계란 2개
버터 2큰술(30g)
강판에 간 육두구 1/4 작은술
밀가루 1컵
저염 소고기 육수 2.5컵
저염 닭고기 육수 2컵
물 1.5컵
다진 양파 1컵
껍질을 벗기고 얇게 썬 당근 1컵
냉동 완두콩 1/2컵
다진 신선한 파슬리 잎 1큰술
식물성 기름 6큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 햄, 파마산 치즈, 당근, 완두콩, 계란, 육두구, 뇨키(만두), 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

감자를 씻어서 작은 냄비에 넣으세요. 찬물을 감자가 잠길 정도로 붓고 소금 한 티스푼을 넣은 후 센 불에서 끓이세요. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 30~35분간 감자가 부드러워질 때까지 끓인 후 물기를 빼세요.
감자가 아직 따뜻할 때, 하지만 너무 뜨거워서 손이 데지 않도록 껍질을 벗기세요. 껍질을 벗긴 감자를 감자 으깨기에 넣고 작은 그릇 위에 올려놓은 다음, 체의 구멍을 통해 감자를 아래쪽 그릇으로 눌러 담으세요. 또는 숟가락 뒷면이나 고무 주걱을 사용하여 체의 구멍을 통해 감자를 아래쪽 그릇으로 눌러 담을 수도 있습니다. 손으로 감자를 으깨도 되지만, 그러면 만두가 덜 부드러워집니다.

으깬 감자에 햄, 파마산 치즈, 풀어놓은 달걀, 버터, 넛맥, 그리고 남은 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

베이킹 시트에 종이 타월을 깔고 작은 그릇에 밀가루를 담아주세요.

감자 혼합물을 약 2티스푼 크기의 작은 공 모양으로 빚습니다. 각 만두를 밀가루에 묻힌 후 여분의 밀가루를 털어내고 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다.
6쿼트 크기의 냄비에 소고기 육수, 닭고기 육수, 물, 양파, 당근, 완두콩, 파슬리를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 10분간 더 끓입니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.
넓은 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 감자 만두의 1/3을 넣고 뒤집을 공간을 충분히 남겨둡니다. 만두를 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 6~8분간 튀긴 후, 키친타월을 깔아둔 접시나 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 남은 만두도 같은 방법으로 튀기는데, 한 번에 식용유 2큰술씩 사용합니다.

닭고기 육수와 소고기 육수를 중불에서 끓기 시작할 때까지 데웁니다. 국자를 이용해 만두를 끓고 있는 육수에 조심스럽게 넣습니다. 만두가 매우 부드러우므로 3~5분간 익힙니다. 바로 드세요.

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