바삭한 가지와 버섯 샌드위치

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 4개

샌드위치는 속재료를 다양하게 활용할 수 있다는 장점 덕분에 꾸준히 인기를 누리고 있습니다. 보통 고기를 얹어 만들지만, 버섯이나 가지를 넣어도 고기 못지않게 맛있습니다. 특히 포토벨로 버섯을 넣으면 더욱 풍미가 살아납니다. 포토벨로 버섯은 크기가 크고 향이 강한 버섯으로, 조리 방법은 다양하지만 튀기거나 구웠을 때 가장 진하고 풍부한 맛을 느낄 수 있다고 알려져 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

밀가루 1/2컵
소금 1/2 티스푼
갈은 검은 후추 1/4 티스푼
실온 상태의 큰 달걀 3개를 풀어 놓은 것
빵가루 2컵
중간 크기 가지 1/2개를 1cm 두께로 4조각으로 자릅니다.
포토벨로 버섯 4개 (갓 지름 약 10cm), 껍질을 벗기고 줄기를 제거한 것
올리브 오일 2큰술 (뿌릴 용도, 선택 사항)
4조각 (두께 1.5~2cm) 마을 밀빵구운 것 또는 토스트한 것
3/4컵 바질을 넣은 토마토 소스
그뤼에르 치즈 200-250g (강판에 간 것)
루꼴라 잎 2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰빵, 가지, 포토벨로 버섯, 빵가루, 토마토 소스, 그뤼에르 치즈, 루꼴라

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 중간 위치에 놓으세요. 오븐을 230°C(430°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 두 장에 쿠킹 스프레이와 식용유를 뿌리거나 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 다른 중간 크기의 볼에 가볍게 풀어놓은 달걀을 넣습니다. 또 다른 볼에 재료를 붓습니다. 빵가루 (그릇의 약 1/3 정도). 가지 슬라이스와 버섯에 밀가루를 묻힙니다.

가지 슬라이스와 버섯을 한 번에 조금씩 준비하여 먼저 달걀물에 담근 후 빵가루를 입힙니다. 준비된 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 올리브 오일을 살짝 뿌리고(선택 사항) 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 20분간 굽습니다.
샌드위치를 꺼내 놓기 위해빵 조각마다 토마토 소스 2큰술씩 바릅니다. 소스 위에 버섯을 올립니다. 치즈 1/4컵과 루꼴라 1/2컵을 샌드위치 위에 뿌립니다. 가지 슬라이스를 올리고 토마토 소스 1큰술을 더 바릅니다. 완성된 샌드위치를 드세요.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 샌드위치 / 전채 요리 / 샌드위치 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스

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