통곡물 피자 도우

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
수량: 피자 4판 (지름 18cm)

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 108, 총 지방 1 G., 포화지방 G., 단백질 3 G., 탄수화물 21 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

더 건강한 선택을 원한다면 통곡물 가루를 기본으로 사용하고, 꿀 약간과 올리브 오일, 물을 조금씩 넣어 반죽을 만드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피자 베이스

건조 효모 1봉지
따뜻한 물 1과 1/4컵
통곡물 가루 1.5컵
고급 밀가루 2컵
올리브 오일 1큰술
꿀 1큰술
소금 1/2 티스푼

피자 토핑 옵션

갈은 모짜렐라 치즈
갈은 파마산 치즈
리코타 치즈
슬라이스 토마토
양파를 링 모양으로 썰었습니다.
얇게 썬 버섯 (꾀꼬리버섯)
구운 빨간 피망 (껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 다지세요)
씨를 제거한 칼라마타 올리브 슬라이스
얇게 썬 대파 (깨끗이 씻고 겉잎을 제거하세요)
브로콜리 꽃송이
시금치 잎

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 통곡물 밀가루, 고급 밀가루, 꿀, 효모 반죽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

계량컵에 따뜻한 물을 넣고 효모를 녹이세요.

통밀가루, 밀가루, 효모, 꿀과 소금을 섞은 올리브유를 푸드 프로세서에 넣으세요.

모든 재료를 함께 넣고 푸드 프로세서를 작동시켜 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 갈아줍니다. 반죽을 기름칠한 큰 그릇에 옮겨 담습니다.

반죽을 랩이나 키친타월로 덮고 따뜻한 곳에서 45분 동안, 또는 반죽의 크기가 두 배가 될 때까지 발효시키세요.
반죽을 눌러 공기를 빼고 밀가루를 뿌린 도마로 옮겨 가볍게 반죽합니다. 반죽을 4등분하여 각각 공 모양으로 빚습니다.

반죽 덩어리를 덮어서 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요. 성형하기 전에 반죽을 실온으로 꺼내 놓으세요.