그리시니

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 36

이탈리아식 그리시니 브레드스틱은 어떤 모임에도 잘 어울리는 훌륭한 전채 요리입니다. 손님들이 저녁 식사를 기다리는 동안 간식으로 즐길 수 있도록 구워서 내놓거나, 집에서 파티를 할 때 디핑 소스와 함께 제공할 수도 있습니다. 페투치니 기능이 있는 파스타 기계와 시판 피자 도우만 있으면 그리시니를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피자 도우 220g
바다 소금
특수 장비파스타 제조기

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

피자 도우 220g에 밀가루를 살짝 뿌리고 직사각형 모양으로 납작하게 펴줍니다. 페이스트리 롤러의 가장 넓은 설정으로 12x45cm(4.7x18.5인치) 크기에 0.3cm 두께의 도우 시트를 만듭니다. 도우를 가로로 반으로 자르고 밀가루를 살짝 뿌린 후, 파스타 기계를 사용하여 각각을 페투치니 크기의 길쭉한 모양으로 자릅니다.
반죽 조각들을 베이킹 시트 두 장에 유산지를 깔고 1cm 간격으로 놓습니다. 젖은 종이 타월과 랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 1~1시간 30분 동안 발효시킵니다.