두 가지 재료로 만드는 피자 도우

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 간단한 피자 도우는 효모를 사용하지 않아 만들기도 매우 쉽습니다. 재료를 계량하고, 섞고, 반죽하고, 밀대로 밀어 펴기만 하면 됩니다. 셀프라이징 밀가루와 그릭 요거트만으로 만들 수 있습니다. 이 레시피로 지름 25cm 피자 도우 두 장을 만들 수 있습니다. 토마토 피자 소스와 잘게 썬 모짜렐라 치즈를 얹어 홈메이드 마르게리타처럼 좋아하는 토핑을 올려보세요. 피자 스톤을 아주 뜨겁게 달궈서 굽거나, 피자 스톤이 없다면 베이킹 시트를 뒤집어서 구우면 더욱 바삭하고 맛있는 피자 크러스트를 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

셀프레이징 밀가루 2컵 + 반죽용 여분
전지방 그릭 요거트 1컵
피자 소스와 갈은 모짜렐라 치즈를 토핑으로 사용합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 셀프레이징 밀가루, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간 선반에 피자 스톤이나 뒤집은 베이킹 시트를 놓고 230°C로 예열하세요.
큰 볼에 밀가루와 요구르트를 넣고 포크로 섞어 묽은 반죽을 만듭니다. 처음에는 반죽이 마르고 부스러지는 것처럼 보일 수 있지만, 섞다 보면 뭉쳐질 것입니다. 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓고 매끄럽고 약간 탄력이 생길 때까지 약 8분간 반죽합니다. 필요에 따라 밀가루를 더 넣어줍니다. 반죽이 너무 건조하면 물을 한 번에 1큰술씩 넣고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 계속 반죽합니다.

반죽을 반으로 나누어 공 모양으로 만든 다음, 밀대를 사용하여 지름 25cm의 피자 도우 두 장으로 얇게 밀어줍니다. 뒤집은 베이킹 시트나 피자 도구의 뒷면에 밀가루, 세몰리나 또는 옥수수 가루를 뿌리고 그 위에 원형 반죽을 올려놓습니다.
피자 도우에 소스를 바르고 가장자리에서 약 1cm 정도 남겨두고 갈은 치즈를 뿌립니다. 예열된 베이킹 스톤이나 베이킹 시트 위에 피자를 올려놓습니다. 또는 베이킹 시트에 도우를 밀어 펴고 원하는 토핑을 올린 후 예열된 오븐에서 구워도 됩니다.
도우가 노릇하게 구워지고 치즈가 보글보글 끓을 때까지 8~10분간 굽습니다. 큰 주걱을 사용하여 피자를 도마로 옮기고 5분간 식힙니다. 나머지 도우도 같은 방법으로 굽습니다.

메모

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.