다진 고기와 치즈를 넣은 퍼프 페이스트리 빵 "베르투슈키"

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 89, 총 지방 6 G., 포화지방 2 G., 단백질 4 G., 탄수화물 5 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 13 밀리그램, 나트륨 222 밀리그램, 설탕 1 G.

진짜 소시지, 파마산 치즈, 시금치로 속을 채운 이 미니 핀휠 번은 집에서 열리는 파티의 전채 요리로 제격입니다. 시판 크루아상 반죽을 사용하면 쉽게 만들 수 있으니, 금세 없어질 테니 두 배로 구워도 좋습니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

식물성 기름 1큰술
220g 생고기 매콤한 이탈리아 소시지 (약 3개), 껍질을 제거하세요
말린 오레가노 0.5티스푼
작은 양파 반 개를 잘게 다진 것
토마토 페이스트 2큰술
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
냉장 크루아상 반죽 1팩(220g)
어린 시금치 잎 3컵
다진 신선한 파슬리 1/4컵
강판에 간 모짜렐라 치즈 3/4 큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퍼프 페이스트리, 다진 소시지, 시금치, 파슬리, 모짜렐라 치즈, 토마토 페이스트, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 소시지를 넣고 나무숟가락으로 잘게 부수면서 작은 분홍색 덩어리가 없어질 때까지 약 4분간 볶습니다. 오레가노와 양파를 넣고 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 약 6분간 볶습니다.
프라이팬 중앙에 우물을 만들고 토마토 페이스트를 넣으세요. 1분간 볶다가 고기 혼합물에 넣고 잘 섞어주세요. 물 1/4컵을 넣고 끓인 후, 소스가 걸쭉해질 때까지 약 2분간 더 끓입니다. 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 약 15분간 식히세요. 식힌 고기 혼합물에 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 소금으로 간을 하세요.

한편, 오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
반죽을 펼쳐서 4개의 직사각형으로 나눕니다. 각 직사각형을 약 15 x 20cm 크기로 밀어 펴줍니다.
반죽 직사각형 두 장을 긴 쪽이 위로 오도록 겹쳐 놓습니다. 각 직사각형 위에 시금치, 파슬리, 고기 속, 모짜렐라 치즈를 1/4씩 얹고 위아래 가장자리에서 1cm 정도 공간을 남겨둡니다. 속을 반죽에 잘 눌러준 후 반죽을 돌돌 말아 통나무 모양으로 만듭니다. 이음새 부분을 꼬집어 붙입니다. 날카로운 칼로 반죽을 6등분합니다. 자른 면이 위로 오도록 준비된 베이킹 시트에 반죽을 올려놓습니다. 남은 재료로 같은 과정을 반복하여 24개의 핀휠을 만듭니다.
빵을 오븐에 넣고 굽는데, 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 빵이 부풀어 오르고 치즈가 노릇하게 갈색이 될 때까지 12~14분간 굽습니다. 따뜻하게 드세요.

카테고리:

레시피 / 빠른 베이킹 / 축제 음식 / 파티 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / 전채 요리 / 카나페 / 고기 전채 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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