시나몬 핀휠 쿠키

투표 수: 1

시간: 4시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 36

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 77, 총 지방 4 G., 포화지방 2 G., 단백질 1 G., 탄수화물 9 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 24 밀리그램, 설탕 4 G.

이 눈길을 사로잡는 쿠키는 간식 테이블의 중심을 차지할 거예요. 아이들과 어른 모두 시나몬 향이 은은하게 풍기는 빨간색과 흰색의 핀휠 모양 쿠키에 바삭하고 달콤한 가장자리가 더해진 이 쿠키를 좋아할 거예요. 게다가 생각보다 훨씬 쉽게 만들 수 있답니다! 밝고 생기 넘치는 색상, 따뜻한 향기, 그리고 간편한 조리법까지, 겨울 연휴에 딱 맞는 완벽한 간식이에요. 반죽은 미리 만들어 냉장 보관할 수 있어서 연휴 전 바쁜 모임에도 안성맞춤이에요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵 + 덧가루용 여분
베이킹파우더 0.5티스푼
소금 1/4 티스푼
무염 버터 165g, 실온
과립 설탕 2/3컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 0.5티스푼
계피 추출물 1/4 티스푼 (선택 사항)
코코아 가루 1티스푼
빨간색 식용 색소 3/4 티스푼
계피가루 1티스푼
장식용 설탕 1큰술 (흰색 또는 빨간색) + 뿌릴 설탕 약간

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 코코아, 계란, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 3~5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 계란과 바닐라 추출액을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑해주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽의 절반을 덜어 랩으로 감싸주세요. 나머지 반죽에 시나몬 추출액, 코코아 파우더, 식용 색소를 넣고 완전히 섞은 후 랩으로 감싸주세요. 두 반죽 모두 냉장고에서 약 1시간 동안 굳혀주세요.
반죽에 밀가루를 살짝 뿌리고 유산지 위에 올려 25~27cm 직사각형 모양으로 밀어 펴줍니다. 빨간색 반죽을 흰색 반죽 위에 덮고, 윗면의 유산지를 제거한 후 가장자리를 다듬습니다. 계피가루와 설탕을 뿌립니다. 유산지를 잡고 반죽의 짧은 쪽을 따라 돌돌 말아 단단한 원통형으로 만듭니다. 만든 원통형 반죽을 장식용 설탕에 굴려줍니다. 랩으로 감싸 냉장고에서 최소 3시간 또는 하룻밤 동안 단단해질 때까지 식힙니다.

오븐 선반을 오븐 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 종이호일을 깔아줍니다. 롤빵을 가로로 0.6cm 두께로 썰어 베이킹 시트에 3.8cm 간격으로 놓습니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 롤빵이 살짝 부풀어 오르고 노릇노릇해질 때까지 12~15분간 굽습니다. 5분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

카테고리:

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