말린 크랜베리를 곁들인 스위스 차드 조림
투표 수: 4
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
이 레시피는 스위스 차드의 부드러운 잎과 질긴 줄기를 모두 사용합니다. 섬유질은 아무리 많아도 부족하지 않으니까요! 줄기를 잎보다 먼저 익히면 줄기도 부드럽고 촉촉해집니다. 붉은 양파, 새콤한 말린 크랜베리, 그리고 약간의 육두구가 어우러져 맛있고 풍부한 맛을 자랑합니다. 이 스위스 차드 조림은 소고기, 돼지고기 또는 구운 칠면조와 함께 곁들여 드시면 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 근대 2묶음, 줄기는 2cm 길이로, 잎은 5cm 길이로 잘라주세요.
- 말린 크랜베리 0.5컵
- 닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
- 올리브 오일 1/4컵
- 큰 적양파 1개, 얇게 슬라이스
- 갓 갈은 육두구 1/4 티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 닭고기 육수를 데우세요. 불에서 내려 말린 크랜베리를 넣고 부드러워질 때까지 잠시 두세요.
- 한편, 큰 냄비에 올리브유 3큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 적양파와 근대 줄기를 넣고 줄기가 부드러워질 때까지 10~12분간 저어가며 볶습니다. 육두구, 소금 1작은술, freshly ground black pepper 약간을 넣습니다. 닭고기 육수와 말린 크랜베리를 넣습니다. 근대 잎을 넣고 필요에 따라 눌러서 냄비에 꽉 차도록 합니다.
- 뚜껑을 덮고 약한 불에서 잎이 시들기 시작할 때까지 1~2분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 불을 중불로 높여 잎이 부드러워질 때까지 3~5분간 더 익힙니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
- 집게를 사용하여 근대를 그릇에 옮기고 팬에 남은 국물은 그대로 둡니다. 남은 올리브 오일 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 불을 강하게 올립니다. 국물이 걸쭉해질 때까지 약 2분간 끓입니다. 근대 위에 소스를 부어줍니다.
카테고리:
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