오렌지 필링이 들어간 빵

투표 수: 1

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 48

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 166, 총 지방 6 G., 포화지방 2 G., 단백질 2 G., 탄수화물 27 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 90 밀리그램, 설탕 18 G.

이 빵은 예상치 못한 재료, 바로 오렌지 콩피 덕분에 달콤하고 촉촉해요! 글레이즈에도 오렌지 껍질과 갓 짜낸 주스를 넣어 달콤함과 상큼한 시트러스 향의 조화를 좋아하신다면 분명 마음에 드실 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가루 반죽

우유 2컵
식물성 기름 0.5컵
과립 설탕 0.5컵
활성 건조 효모 1봉지(2와 1/4 티스푼)
고급 밀가루 4.5컵
베이킹파우더 0.5티스푼
탄산음료 0.5티스푼
소금 1티스푼

충전재

녹인 버터 110g (8큰술)
8큰술 오렌지잼
갈색 설탕 1컵 + 필요에 따라 더 추가
소금 1/4 티스푼

잿물

오렌지 2개의 껍질과 즙
체에 거른 가루 설탕 4컵
소금 한 꼬집
우유 0.5컵을 넣고, 더 부드러운 질감이 되면 필요에 따라 더 넣으셔도 됩니다.
녹인 버터 55g (4큰술)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 우유, 효모 반죽, 오렌지잼, 갈색 설탕, 오렌지 껍질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

가루 반죽:

큰 냄비에 우유, 식물성 기름, 설탕을 넣고 약한 불로 데웁니다. 액체가 미지근해질 때까지 (약 50°C) 가열합니다. 효모와 밀가루 4컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 최소 1시간 동안 발효시킵니다. 남은 밀가루 0.5컵, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
오렌지 필링:

반죽을 가로 약 75cm, 세로 약 25cm의 긴 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 속을 더 많이 넣을 수 있도록 최대한 얇게 밀어 펴는 것이 좋습니다. 반죽 표면 전체에 녹인 버터를 바르세요.

버터를 바른 반죽 위에 오렌지 콩피를 최대한 고르게 펴 바릅니다. 갈색 설탕을 뿌리고 소금을 살짝 뿌려 마무리합니다.
반죽을 몸쪽으로 말아 올리세요. 이음새 부분을 꼬집어 봉하세요. 그런 다음 말아 놓은 반죽을 1cm 너비로 잘라주세요. 기름칠한 베이킹 시트에 반죽을 올려놓고 20분간 부풀어 오르게 하세요.
오븐을 190°C로 예열하세요. 빵을 15~17분간 구우세요.
빵이 구워지는 동안 오렌지 글레이즈를 준비하세요.:

볼에 오렌지 껍질과 즙을 넣고 섞어주세요. 슈가파우더와 소금을 넣고, 우유와 녹인 버터를 약간 넣어주세요. 글레이즈가 부드러워질 때까지 잘 저어주세요. 이제 주방에 오렌지 향이 가득 퍼질 거예요!
빵을 오븐에서 꺼내자마자 글레이즈를 듬뿍 뿌려주세요. 따뜻한 빵이 맛있는 글레이즈를 듬뿍 머금어 정말 환상적인 맛을 낼 거예요! 따뜻하게 드세요.