코티지 치즈를 넣은 팬케이크와 시나몬 럼 소스

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8

독특한 맛과 향을 지닌 요리. 섬세한 팬케이크에 상큼한 시트러스 커드를 채워 넣고, 시나몬 럼 소스를 곁들여 풍미를 한층 더했습니다. 시나몬은 은은한 단맛과 새콤한 맛을 더하고, 럼은 은은하고 기분 좋은 향을 선사합니다. 달콤함과 새콤함의 완벽한 조화입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

얇은 팬케이크

우유 1.5컵
밀가루 1컵
결정 설탕 1큰술
굵은 소금 1/4 티스푼
큰 달걀 4개
녹여서 식힌 버터 4큰술(60g)

시나몬 럼 소스

버터 4큰술(60g)
1/2컵 사탕수수 설탕
럼주 2큰술
계피가루 1/2 티스푼

충전재

크림치즈 230g, 실온
차가운 생크림 1/4컵
가루 설탕 2큰술, 그리고 뿌릴 용도로 약간 더
바닐라 추출물 1티스푼
곱게 간 오렌지 껍질 1티스푼, 장식용으로 추가 준비

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 우유, 고급 밀가루, 설탕, 계란, 버터, 갈색 설탕, 럼, 계피, 커드 치즈, 크림, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 오렌지 껍질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

팬케이크의 경우: 우유, 밀가루, 설탕, 소금, 달걀, 버터 2티스푼을 믹서기에 넣고 약 20초간 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 반죽을 사용하기 전에 실온에서 최소 15분 동안 두거나, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하여 최대 1일까지 사용할 수 있습니다.
시나몬 럼 소스 재료: 작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 설탕, 럼주, 계피를 넣고 설탕이 녹을 때까지 가끔씩 저어주며 끓입니다. 그런 다음 물 2큰술을 넣고 몇 분 더 끓입니다. 불에서 내려 따뜻하게 유지합니다.

속재료: 스탠드 믹서에 크림치즈, 생크림, 슈가파우더, 바닐라 추출물, 오렌지 제스트를 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.
지름 25cm(9인치) 프라이팬을 중불로 달굽니다. 남은 녹인 버터를 약간 두르고 팬에 기름칠을 합니다. 팬케이크 반죽 3~4큰술을 팬 전체에 골고루 펴 바릅니다. 바닥면이 노릇노릇해질 때까지 2~3분간 굽습니다. 팬케이크를 조심스럽게 뒤집고 1분 더 익힙니다. 팬케이크를 팬에서 꺼내고 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다. 필요에 따라 팬에 버터를 더 두릅니다. 완성된 팬케이크를 하나씩 쌓아 올립니다.
크레페를 평평한 표면에 갈색 면이 아래로 가도록 놓습니다. 크레페 중앙에서 약간 벗어나 가장자리에서 몇 센티미터 정도 떨어진 곳(본인 쪽)에 필링 3~4큰술을 펴 바릅니다. 크레페 아랫부분을 필링이 덮인 부분 위로 접은 다음, 전체를 위로 접습니다. 접은 부분이 아래로 가도록 크레페를 접시에 놓고, 남은 크레페와 필링으로 같은 과정을 반복합니다. 크레페 위에 소스를 붓고 슈가파우더를 뿌린 후 오렌지 제스트를 약간 얹습니다. 바로 서빙하세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 팬케이크, 튀김, 와플, 샌드위치 / 바비 플레이

비슷한 레시피