아주 부드러운 초콜릿칩 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 291, 총 지방 13 G., 포화지방 8 G., 단백질 4 G., 탄수화물 45 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 41 밀리그램, 나트륨 70 밀리그램, 설탕 36 G.

손가락까지 쪽쪽 빨게 되는 부드럽고 쫀득한 브라우니를 좋아하신다면, 이 쿠키가 딱입니다! 진한 초콜릿과 초콜릿 칩이 듬뿍 들어가 입안에서 사르르 녹는답니다. 취향에 따라 반죽에 말린 체리를 넣어보세요. 체리의 살짝 새콤한 맛이 초콜릿 풍미와 잘 어우러질 거예요. 쿠키가 너무 딱딱해지지 않도록 주의하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 0.5컵
무가당 초콜릿 110g, 잘게 다진 것
세미 스위트 초콜릿 110g, 잘게 다진 것
꽉 채운 연한 갈색 설탕 1컵
과립 설탕 1.5컵
천연 바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 4개
사워 밀크 또는 케피어 2큰술
고급 밀가루 1컵
천연 코코아 가루 0.5컵
계피가루 1티스푼
소금 0.5티스푼
300g 세미 스위트 초콜릿 조각
말린 체리 1컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 부분에 베이킹 시트를 놓고 160°C(325°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 3개에 베이킹 페이퍼나 실리콘 매트를 깔아주세요. 베이킹 시트가 3개 없다면, 이전에 사용했던 베이킹 시트가 완전히 식을 때까지 기다리세요.
버터, 무가당 초콜릿, 세미스위트 초콜릿을 중간 크기의 전자레인지용 그릇에 넣으세요. 전자레인지 출력 75%로 약 2분간 부드러워질 때까지 돌리세요.

초콜릿이 녹을 때까지 저으면서 약 2분 정도 더 가열하세요. 또는 내열 용기에 초콜릿과 버터를 넣고 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려놓으세요. 이때 물이 용기 바닥에 닿지 않도록 주의하세요. 혼합물이 부드러워질 때까지 저어주세요.
나무 숟가락을 사용하여 황설탕, 백설탕, 바닐라 추출물, 초콜릿 혼합물을 섞습니다. 계란과 버터밀크를 넣고 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 힘차게 휘젓습니다.
다른 볼에 밀가루, 코코아 가루, 계피 가루, 소금을 넣고 섞어주세요. 마른 재료를 젖은 재료에 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 초콜릿 칩과 말린 체리(사용하는 경우)를 넣어주세요.
반죽을 베이킹 시트에 2인치 정도 간격을 두고 둥글게 떠서 올려주세요 (작은 아이스크림 스쿱을 사용하면 편리합니다). 쿠키가 겉은 바삭하지만 속은 부드럽고 쫄깃할 때까지 12~15분간 구워주세요.
베이킹 시트 위에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요. 그런 다음 서빙하세요. 쿠키는 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다..

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