사과와 배를 곁들인 튀긴 아이스크림

투표 수: 1

시간: 6시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 433, 총 지방 26 G., 포화지방 11 G., 단백질 9 G., 탄수화물 44 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 159 밀리그램, 나트륨 524 밀리그램, 설탕 32 G.

이 디저트는 믿기지 않을 정도로 놀라운 비주얼로 사랑하는 사람들을 깜짝 놀라게 할 거예요! 하지만 튀긴 아이스크림은 정말 진짜 같답니다. 비결은 아이스크림 볼을 두껍게 튀김옷을 입혀서, 겉은 노릇하게 익으면서 속은 녹지 않도록 하는 데 있어요. 아이스크림이 잘 굳어 있어야 하는 것도 중요하죠. 이 레시피에서 써니 앤더슨은 시판 바닐라 아이스크림에 배, 사과, 그리고 향긋한 향신료를 넣어 애플파이 맛이 나는 디저트를 만들었어요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

아이스크림

무염 버터 4큰술
연한 갈색 설탕 1/4컵
호박 파이 향신료 믹스 2티스푼
부드럽게 만든 바닐라 아이스크림 1.5리터

빵가루를 입혀 튀기기

그래니 스미스 사과 2개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기
배 2개, 껍질을 벗기고 조각으로 자른 것
콘플레이크 2컵 (으깬 것)
잘게 다진 피칸 1컵
계란 6개
튀김용 식물성 기름

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 사과, 배, 갈색 설탕, 호박 파이 향신료, 피칸, 콘플레이크, 드라이 브렉퍼스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

아이스크림:

중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 녹이고, 황설탕, 호박 파이 향신료, 사과, 배, 소금을 아주 약간 넣어주세요. 과일이 부드러워지지만 살짝 아삭한 식감이 남아있을 때까지 6~8분간 저어가며 익힙니다. 접시나 그릇에 옮겨 담고 완전히 식을 때까지 냉동실이나 냉장실에 보관하세요.
부드러워진 아이스크림과 식힌 과일을 큰 볼에 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다. 밀폐 용기에 담아 1~2시간 동안 굳힙니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 함께 냉동실에 넣어 차갑게 식힙니다.

빵가루를 입혀 튀기기:

볼에 오트밀, 피칸, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 달걀 2개와 물 2큰술을 넣고 잘 풀어주세요. 사용할 때까지 달걀을 냉장 보관하세요.
냉동실에서 아이스크림을 꺼내세요. 아이스크림 한 스쿱을 떠서 (손으로 모양을 예쁘게 만들고 싶다면 빠르게 작업하세요!) 시리얼에 재빨리 굴려주세요. 냉동 트레이에 올려놓고 남은 아이스크림도 같은 방법으로 반복하세요. 완전히 굳을 때까지 약 1시간 동안 냉동실에 넣어두세요.
냉장고에서 달걀물을 꺼내어 각각의 볼을 하나씩 담갔다가 시리얼에 다시 굴려줍니다. 굴린 볼은 즉시 냉동실에 넣어 약 30분간 얼립니다.
볼을 다시 계란물에 담갔다가 시리얼에 굴린 후, 2시간 또는 하룻밤 동안 냉동실에 넣어 완전히 얼립니다. 전날 밤에 만들어 두면 더욱 좋습니다!
두꺼운 냄비나 튀김기에 기름을 절반 정도 채우고 190°C(375°F)로 가열합니다. 냉동실에서 바로 꺼낸 아이스크림 몇 스쿱을 기름에 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 1분간 튀깁니다.
조리 시간은 볼의 크기와 한 번에 만드는 양에 따라 달라지므로 팬을 잘 살펴보세요! 볼을 키친타월을 깔아둔 접시에 굴려 여분의 기름을 빠르게 제거합니다. 바로 드세요.