빵가루를 입혀 튀긴 아이스크림

투표 수: 1

음식 사진: 강김

시간: 2시간 45분
복잡성: 평균
인분: 8

빵가루를 입혀 튀긴 아이스크림에 초콜릿 소스를 곁들인 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

아이스크림의 경우:

940ml 아이스크림 (원하는 토핑 선택 가능)
빵가루 3컵
계란 4개
1큰술 바닐라 추출물
튀김용 식물성 기름 (약 8컵)
코코아 가루 (뿌릴 용도)

소스 재료:

다크 초콜릿 110g (잘게 다진 것)
우유 6큰술
생크림 2큰술
무염 버터 1큰술(15g)
설탕 1큰술
바닐라 추출물 1/2 티스푼
소금 한 꼬집

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 아이스크림, 다크 초콜릿, 바닐라 추출물, 우유, 크림, 계란, 빵가루, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

아이스크림을 준비하세요: 베이킹 시트에 아이스크림 8스쿱을 올리고, 약 1시간 동안 단단해질 때까지 냉동실에 넣어둡니다.
빵가루를 얕은 그릇에 담습니다. 다른 얕은 그릇에 달걀과 바닐라 추출액을 넣고 휘젓습니다.

아이스크림 볼을 달걀물에 담갔다가 여분의 달걀물을 털어낸 후 빵가루를 입힙니다. 볼을 다시 베이킹 시트에 올려놓고 윗면이 굳을 때까지 한 시간 더 냉동합니다.

다시 달걀물에 담근 다음 빵가루를 묻혀주세요. 아이스크림 볼 전체에 빵가루가 골고루 묻도록 합니다. 최소 한 시간 이상 완전히 얼려주세요. (마지막 단계로, 아이스크림 볼을 랩으로 감싸 냉동실에 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.)

소스를 준비하세요: 전자레인지용 그릇에 초콜릿, 우유, 생크림, 설탕, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 섞습니다. 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 매번 저어줍니다. 초콜릿이 완전히 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 가열합니다.
냄비에 식용유를 약 6cm 정도 붓고 중불에서 200도(섭씨) 또는 400도(화씨)까지 가열합니다. 얼린 아이스크림 볼을 한 번에 2개씩 넣고 30초 동안 노릇하게 튀깁니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다. 초콜릿 소스를 곁들여 즉시 제공하고 코코아 가루를 뿌려 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 아이스크림, 셔벗

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