튀긴 돼지기름
투표 수: 1
시간: 3시간 10분
튀김옷을 입혀 튀긴 돼지기름은 미국 남부에서 오랫동안 사랑받아온 전통 간식입니다. 간단한 재료로 만들 수 있어 건강한 간식이 생각날 때 제격입니다. 소금에 절인 돼지기름을 사용하는데, 고기가 넉넉히 붙어 있는 것이 특징입니다. 돼지기름을 두툼하게 썰어 우유나 요거트에 담가 과도한 소금을 제거합니다. 그런 다음 밀가루를 묻혀 기름에 노릇노릇하게 튀깁니다. 튀긴 돼지기름은 맥주 안주, 메인 요리의 곁들임, 또는 샌드위치에 넣어 먹기에도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 소금에 절인 돼지기름
- 우유 또는 신 우유
- 후추
- 밀가루
- 땅콩버터
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지기름
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 얇게 썬 돼지기름을 용기에 담고 우유나 요거트를 부어주세요. 몇 시간 동안 그대로 두어 소금기를 빼냅니다. 우유에서 돼지기름을 건져내고 우유는 따라 버립니다.
- 베이컨 각 조각에 후추를 뿌린 후 밀가루를 살짝 묻혀주세요.
- 두꺼운 바닥의 프라이팬에 땅콩기름을 0.6cm 정도 붓습니다. 중불에서 기름을 가열합니다. 준비된 베이컨 조각을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다. 한 번 뒤집어가며 베이컨이 살짝 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다 (약 7-8분).
- 기름기를 제거하기 위해 라드를 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담으세요.
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