닭고기 칠리

투표 수: 3

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

이나 가튼의 도움을 받으면 먼저 고기 없이 칠리를 만든 다음, 요리 마지막 단계에 튀긴 닭고기를 넣고 좋아하는 사이드 메뉴와 함께 제공할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 양파 4컵 (3개)
질 좋은 올리브 오일 1/8컵, 닭고기에 뿌릴 올리브 오일 약간 추가
다진 마늘 1/8컵(마늘 2쪽)
빨간 피망 2개 (씨와 심을 제거하고 큼직하게 썰어주세요)
노란색 피망 2개 (씨와 꼭지를 제거하고 큼직하게 썰어주세요)
1티스푼 고춧가루
커민 가루 1작은술
말린 붉은 고추 꽃잎 1/4 작은술 (기호에 따라 조절)
카옌페퍼 1/4작은술 (기호에 따라)
굵은 소금 2티스푼, 닭고기에 뿌릴 소금 약간 더
통조림 통닭 2캔(각 800g) 방울토마토 껍질을 제거하십시오 (액체를 빼내지 마십시오)
다진 신선한 바질 잎 1/4컵
뼈와 껍질이 붙은 닭가슴살 2개를 각각 두 조각으로 자른 것
갓 갈아낸 후추

제공용:

다진 양파, 콘칩, 갈은 체다 치즈, 사워크림

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 양파, 마늘, 단고추, 칠리 시즈닝, 커민, 고춧가루, 갈은 카옌페퍼, 방울토마토, 바질, 닭가슴살, 작은 조각, 체다 치즈, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중약불에서 식용유를 두르고 양파를 투명해질 때까지 10~15분간 볶습니다. 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다. 피망, 고춧가루, 커민, 고춧가루, 카옌페퍼, 소금을 넣고 1분간 더 볶습니다. 토마토는 손으로 갈거나 푸드 프로세서에 칼날을 끼우고 (펄스 모드로 6~8회) 여러 번 나누어 갈아줍니다. 갈아놓은 토마토와 바질을 팬에 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 30분간 가끔씩 저어주며 끓입니다.
오븐을 180°C로 예열하세요.

닭가슴살에 올리브 오일을 바르고 베이킹 시트에 올려놓으세요. 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 35~40분 동안 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다. 살짝 식힌 후 껍질과 뼈를 제거하고 2cm 크기의 큐브 모양으로 자릅니다. 칠리에 넣고 뚜껑을 열고 20분 더 끓입니다. 샐러드를 곁들여 드시거나, 냉장 보관 후 약불에서 데워서 드셔도 좋습니다.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 미국 요리 / 이나 가르텐 / 맨발의 백작부인

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