런 포 더 로지스 치즈케이크

투표 수: 3

시간: 6시
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 630, 총 지방 48 G., 포화지방 21 G., 단백질 9 G., 탄수화물 45 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 152 밀리그램, 나트륨 330 밀리그램, 설탕 41 G.

은은한 장미 향이 감도는 섬세한 치즈케이크에 바삭한 피칸 크러스트를 얹고, 신선한 딸기에 꿀을 살짝 뿌려 마무리했습니다. 딸기는 서빙 직전에 장식해 주세요. 이 고급스러운 글루텐프리 디저트는 특별한 날을 더욱 빛내줄 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피칸 1.5컵
고운 설탕 1컵 1/4컵
무염 버터 3큰술 (녹인 것)
실온 상태의 크림치즈 700g
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1큰술
장미수 4티스푼
딸기 450g, 얇게 슬라이스
꿀 2큰술
갓 짜낸 레몬즙 1큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 크림 치즈, 딸기, 레몬 주스, 피칸, 장미수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 견과류를 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 노릇하게 구워질 때까지 6~8분간 굽습니다. 식힌 후 푸드 프로세서에 옮깁니다. 설탕 1/4컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 버터를 조금씩 뿌린 후 젖은 모래처럼 될 때까지 다시 갈아줍니다. 견과류 혼합물을 25cm(10인치) 베이킹 접시 바닥에 골고루 펴 바르고 노릇하게 구워질 때까지 10~12분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 잠시 식힙니다.
베이킹 접시에 물 1컵을 붓고 오븐 아래쪽 1/3 부분에 넣으세요. 이렇게 하면 치즈케이크를 굽는 동안 수증기 효과가 생깁니다.

크림치즈를 믹서로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 남은 설탕 1컵을 넣고 2~3분 더 휘핑합니다(너무 오래 휘핑하지 마세요). 볼 가장자리에 묻은 크림치즈를 긁어내립니다. 계란을 하나씩 넣고 잘 섞어줍니다. 바닐라 추출물과 장미수 3티스푼을 넣고 약 1분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
파이 크러스트에 필링을 부어주세요. 오븐 중간 선반(중탕용 물 위에)에 넣고 가운데 부분이 굳었지만 여전히 살짝 흔들릴 때까지 약 35분간 구워주세요. 오븐을 끄고 오븐 문을 살짝 열어둔 채로 1시간 동안 식혀주세요. 오븐에서 꺼내 뚜껑을 덮고 완전히 굳을 때까지 약 4시간 동안 냉장 보관하세요.
한편, 그릇에 딸기, 꿀, 레몬즙, 그리고 남은 장미수 1티스푼을 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮어 치즈케이크가 식는 동안 그대로 두세요. 치즈케이크를 잘라서 딸기를 위에 올려주세요.

레시피 작성자 - 다마리스 필립스는 요리사이자 요리 프로그램 진행자입니다.

카테고리:

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