라임 아보카도 치즈케이크

투표 수: 6

시간: 5시.
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 멋진 파이는 독특한 초록색, 풍미, 그리고 환상적인 식감으로 모두를 사로잡을 거예요. 바삭한 그레이엄 크래커 크러스트 위에 아보카도, 크림치즈, 연유로 만든 부드러운 필링이 듬뿍 올라가 있어요. 라임과 레몬즙이 달콤함의 균형을 완벽하게 맞춰주죠. 크러스트만 오븐에서 굽고, 필링은 냉장고에서 굳혀요. 필링이 딱딱해지거나 색이 변하는 것을 방지하려면 랩으로 덮어두세요. 서빙하기 전에 슈가파우더나 새하얀 휘핑크림을 얹어 초록색 파이와 아름다운 대비를 이루도록 장식해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

무염 버터 70g, 녹인 것
다진 것 1.5컵 그레이엄 크래커
설탕 1큰술
소금 한 꼬집

충전재

하스 아보카도 2개 (중간 크기)
크림치즈 1팩(220g), 실온
설탕이 들어간 연유 1캔(400g)
갓 짜낸 라임 주스 2.5큰술
갓 짜낸 레몬즙 1.5큰술
소금 한 꼬집
장식을 위해 휘핑크림이나 슈가파우더를 곁들여도 좋습니다 (선택 사항).

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 아보카도, 쇼트브레드 쿠키, 크림 치즈, 연유, 라임 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.

8인치 스프링폼 팬에 녹인 버터를 살짝 발라줍니다. 남은 버터를 그릇에 담고 으깬 그레이엄 크래커, 설탕, 소금을 넣어 잘 섞어줍니다. 이 혼합물을 팬 바닥에 골고루 펴 바르고 옆면까지 꾹꾹 눌러줍니다. 노릇노릇해질 때까지 약 15분간 구워줍니다. 식힘망에서 완전히 식혀줍니다.
속재료를 준비하세요:

아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거합니다. 그런 다음 과육을 숟가락으로 떠내어 잘게 다집니다. 다진 과육을 크림치즈와 함께 볼에 담고 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 연유, 라임즙, 레몬즙, 소금을 넣고 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내면서 폭신해질 때까지 휘젓습니다.