펜넬, 오렌지, 브랜디를 곁들인 치즈 플래터

투표 수: 1

시간: 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 389, 총 지방 19 G., 포화지방 13 G., 단백질 20 G., 탄수화물 27 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 58 밀리그램, 나트륨 889 밀리그램, 설탕 19 G.

이 치즈 플래터는 전채 요리 또는 술과 함께 즐기는 마무리 코스로 제공할 수 있습니다. 파르메산, 페코리노, 고르곤졸라 세 가지 이탈리아 치즈를 얇게 썬 펜넬, 포도, 브랜디에 담근 오렌지와 함께 도마 위에 올려놓으세요. 각 치즈는 서로 다른 식감을 가지고 있는데, 이것이 바로 맛있는 치즈 플래터를 만드는 비결입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

페코리노 치즈 또는 양유로 만든 치즈 150g
파마산 치즈 150g
고르곤졸라 치즈 150g
잘 익은 붉은 껍질 배 1개, 얇게 썬 것
신선한 회향 뿌리 1개, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
적포도 220g
네이블린 오렌지 2~3개
시칠리아산 블러드 오렌지 1개 (선택 사항)
브랜디 2~3잔

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 오렌지, 회향 구근, 파마산 치즈, 고르곤졸라 치즈, 브랜디, 포도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 도마나 접시에 세 가지 치즈를 보기 좋게 담으세요. 페코리노 치즈는 얇게 슬라이스할 수 있습니다. 파르메산 치즈는 작고 날카로운 치즈 나이프로 부숴서 내놓으세요. 고르곤졸라 치즈는 부숴서 내놓거나 나이프를 곁들여 발라 먹을 수 있습니다. 배를 얇게 썰어 고르곤졸라 치즈 옆에 놓으세요.
포도송이를 치즈 주변에 보기 좋게 배열하세요. 펜넬 슬라이스는 파르메산 치즈와 페코리노 치즈 옆에 놓습니다. 오렌지는 통째로 얇게 썰어 접시에 보기 좋게 담습니다. 오렌지 슬라이스에 브랜디를 살짝 뿌려 치즈와 함께 곁들여 내세요. 오렌지 슬라이스 한 조각당 브랜디 한 잔씩 곁들여도 좋습니다. 오렌지를 먹을 때는 껍질을 벗기고 과육을 꺼내 드세요. 간단하고 맛있습니다!

이 요리는 드라이 화이트 와인처럼 부드럽고 우아한 와인, 특히 바이오다이내믹 와인과 잘 어울립니다. 오르시 비녜토 산 비토 비냐 델 그로토 콜리 볼로네시 피뇰레토는 사과, 파인애플, 자몽, 허브의 상큼한 향이 어우러진 풀바디 와인입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 여름 요리 / 저녁 / 전채 요리 / 치즈 전채요리 / 유럽 요리 / 레이첼 레이 / 30분 만에 식사 완성

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