고기 모듬 "해골"

투표 수: 11

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 12 - 14

이 할로윈 특별 메뉴는 할로윈이라는 명절 자체처럼 심약한 사람들을 위한 것이 아닙니다. 모든 손님들이 언데드 복장을 하고 있으니, 접시에 시체를 담아 대접해 보세요. 두개골은 프로슈토로 감싼 크림치즈로 만들고, 몸통은 구운 돼지갈비와 나선형으로 감싼 소시지로 구성합니다. 갈비뼈 중앙에는 새빨갛게 그을린 피망 심장을 놓습니다. 이 독특한 고기 플래터는 손님들에게 다양한 반응을 불러일으키겠지만, 분명 잊지 못할 경험을 선사할 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

해골 머리

기름진 베이컨 4줄, 잘게 다진 것
실온 상태의 크림치즈 240g 3팩
강판에 간 체다 치즈 250g
대파 4개, 얇게 썬 것
얇게 썬 프로슈토 250g
빨간 피망을 채워 넣은 초록 올리브 1개를 가로로 반으로 자른 것

골격체

중간 크기 빨간 피망 1개 (꼭지 제거)
유모차 1대 (1kg) 매콤한 이탈리아 소시지
1층 돼지갈비반으로 자른 것 (갈비뼈 약 13개)
1kg 준비 완료 돼지고기산산조각으로 찢어졌다
바게트 조각과 다양한 종류의 크래커를 곁들여 제공합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 쿠파티(튀긴 소시지), 돼지고기, 햄, 프로슈토, 베이컨, 체다 치즈, 파, 단고추, 올리브

레시피에 따라 요리를 조리하기:

해골 머리중불로 달군 프라이팬에 베이컨을 넣고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 7~8분간 튀겨주세요. 구멍 뚫린 국자를 이용해 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다.
큰 볼에 크림치즈, 체다치즈, 양파, 베이컨, 소금과 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 준비된 혼합물을 베이킹 페이퍼 위에 올려놓고 손으로 해골 모양을 만들어주세요. 그런 다음 프로슈토 슬라이스로 해골 모양을 감싸주세요.

눈 모양으로 구멍 두 개를 뚫고 올리브 반쪽을 끼워 넣으세요. 얼굴 중앙을 꼬집어 코 모양을 만들고, 그 아래에 움푹 들어가게 하여 입을 만드세요. 치즈가 굳을 때까지 약 20분간 냉장 보관하세요.
그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 피망을 통째로 넣고 가끔씩 뒤집어가며 부드러워지고 겉면이 살짝 탈 때까지 약 10분간 굽습니다. 피망의 한쪽 면을 꼭지부터 끝까지 길게 잘라줍니다. 소시지는 통째로 넣고 양면이 완전히 익을 때까지 10~12분간 굽습니다.
골격체치즈로 만든 해골을 도마나 접시 위에 올려놓습니다. 머리 바로 아래에 빨간 피망을 놓고 살짝 구부려 하트 모양을 만듭니다. 갈비뼈 조각을 뼈 부분이 위로 오도록 하트 양쪽에 배열하여 갈비뼈 모양을 만듭니다. 소시지를 돌돌 말아 갈비뼈 아래에 놓아 내장 모양을 표현합니다.
내장, 심장, 갈비뼈 사이 공간을 돼지고기 조각으로 채우고, 필요하다면 내장 아래로 밀어 넣으세요. 먹기 전까지 냉장 보관하세요.
바게트 조각과 크래커를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 할로윈 / 메인 코스 / 고기 / 전채 요리 / 고기 전채 요리

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