스니커두들 & 솔티드 카라멜 아이스크림 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1457, 총 지방 103 G., 포화지방 34 G., 단백질 17 G., 탄수화물 127 G., 섬유 10 G., 콜레스테롤 79 밀리그램, 나트륨 401 밀리그램, 설탕 78 G.

이 스니커두들 쿠키 레시피로 만든 쿠키는 얇고 바삭해서 수제 아이스크림 샌드위치에 딱이에요. 시나몬 향이 나는 이 쿠키는 캐러멜 아이스크림과 소금에 절여 구운 피칸과 환상적인 조화를 이룹니다. 완성된 아이스크림 샌드위치는 각각 종이호일로 싸서 냉동실에 보관하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1.5컵
주석산크림 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
굵은 소금 1/4 티스푼
계피가루 3/4 티스푼
설탕 1/4컵
무염 버터 110g
갈색 설탕 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 1개
살짝 부드러워진 캐러멜 아이스크림 3컵
소금에 절여 구운 피칸 500g, 굵게 다진 것
특수 장비: 500ml 종이 수프 용기 2개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 주석산크림, 계피, 피칸

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 중간 크기의 볼에 밀가루, 타르타르 크림, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞어 두세요. 작은 볼에 계피와 설탕 2큰술을 넣고 섞어 두세요.
큰 볼에 버터, 황설탕, 그리고 남은 백설탕 2큰술을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 바닐라 추출물과 달걀을 넣고 약 1분간 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 다시 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내고 믹서 속도를 낮춘 후, 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 약 1분간 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 반죽은 묽고 끈적거릴 것입니다.

반죽을 12등분하여 각각 약 1큰술씩 나눠주세요. 손으로 각 반죽을 약 5cm 크기의 공 모양으로 둥글게 빚어주세요. 빚은 반죽을 계피 설탕 혼합물에 굴린 후, 준비된 베이킹 시트에 5cm 간격으로 놓아주세요.
쿠키가 단단해지고 가장자리가 연한 황금색이 될 때까지 10~12분간 구워주세요. 5분간 식힌 후, 쿠키를 식힘망으로 옮겨 약 30분간 완전히 식혀주세요.
한편, 부드러워진 아이스크림을 종이 수프 용기 두 개(쿠키와 지름이 비슷한 크기)에 나눠 담은 후 냉동하세요.
샌드위치를 만들 준비가 되면 작은 접시에 피칸을 펼쳐 놓으세요. 톱니 모양 칼을 사용하여 아이스크림을 용기를 똑바로 통과시켜 1인치 두께의 원형으로 잘라 샌드위치 속으로 넣을 크고 예쁜 아이스크림 조각을 만드세요.
쿠키 한 개 아래쪽에 아이스크림을 동그랗게 올리고, 다른 쿠키 한 개를 덮어 샌드위치처럼 만듭니다. 남은 쿠키와 아이스크림으로 같은 과정을 반복합니다. 아이스크림 샌드위치를 견과류에 굴리고, 필요하다면 손으로 가장자리에 견과류를 잘 눌러줍니다. 바로 드시거나 뚜껑을 덮어 최대 3일까지 냉동 보관할 수 있습니다.
종이 용기 없이 샌드위치 쿠키를 만들려면, 완전히 식힌 쿠키 6개를 깨끗하고 마른 작업대 위에 뒤집어 놓으세요. 재빨리 각 쿠키 위에 살짝 녹인 아이스크림 약 1/2컵을 얹고, 스패튤러나 주방용 칼을 사용하여 아이스크림을 쿠키 가장자리까지 펴 발라주세요. 나머지 쿠키 하나로 덮어 샌드위치 모양을 만드세요. 마지막으로 견과류를 묻혀주세요.

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