솔티드 카라멜 팝콘 샌드위치 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 274, 총 지방 11 G., 포화지방 6 G., 단백질 2 G., 탄수화물 44 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 40 밀리그램, 나트륨 156 밀리그램, 설탕 34 G.

이 쿠키는 달콤함과 짭짤함, 부드러움과 바삭함의 조화로 당신을 사로잡을 거예요. 옥수수 전분이 팝콘의 바삭함을 유지해주고, 쿠키는 부드러움을 간직하여 촉촉한 캐러멜 필링을 완벽하게 받쳐줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팝콘 쿠키

실온 상태의 무염 버터 110g
설탕 1컵
실온 상태의 큰 달걀 1개
고급 밀가루 1컵
옥수수 전분 1/3컵
베이킹파우더 1티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
소금을 넣지 않은 팝콘 3컵을 푸드 프로세서에 넣고 굵게 다집니다.

솔티드 카라멜

설탕 1과 1/3컵
생크림 0.5컵
굵은 바다 소금 1큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 팝콘, 크림, 캐러멜, 바다 소금 플레이크, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 베이킹 시트 두 개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
팝콘 쿠키:

큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 1~2분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내고 달걀을 넣습니다. 달걀이 완전히 섞일 때까지 약 30초간 휘핑합니다.

별도의 볼에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹파우더, 굵은 소금, 그리고 팝콘 플레이크 1티스푼을 넣고 섞어주세요. 남은 팝콘 플레이크는 다른 볼에 담아 따로 두세요. 크림처럼 부드럽게 만든 버터에 밀가루 혼합물을 넣고 저속으로 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞어주세요. 반죽 1/4컵을 떠서 동그랗게 빚어주세요. 반죽 한쪽 면을 잘게 다진 팝콘 플레이크에 굴린 후, 팝콘 플레이크가 위로 오도록 준비된 베이킹 시트에 약 5cm 간격으로 놓아주세요. 손으로 각 반죽을 살짝 눌러 납작하게 만들어주세요.
쿠키 가장자리가 노릇하게 갈색으로 변할 때까지 14~16분간 구워주세요. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
솔티드 카라멜:

쿠키가 식는 동안 중간 크기의 냄비에 설탕을 넣고 중불로 가열하세요. 설탕이 가장자리까지 완전히 녹을 때까지 기다린 후 저어주세요. 그렇지 않으면 설탕이 결정화될 수 있습니다. 약 10분 후 설탕이 진한 호박색으로 변하면 불을 끄고 크림을 조심스럽게 넣고 저어주세요. 거품이 가라앉으면 굵은 소금을 넣으세요. 캐러멜이 걸쭉해지기 시작할 때까지 약 5분간 식히세요.
뒤집은 쿠키 중앙에 캐러멜 1큰술을 올리고 다른 쿠키 위에 살짝 눌러 캐러멜이 가장자리까지 고르게 퍼지도록 합니다.