바닐라 케이크에 딸기와 크림을 얹었습니다.

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 511, 총 지방 26 G., 포화지방 16 G., 단백질 6 G., 탄수화물 65 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 129 밀리그램, 나트륨 291 밀리그램, 설탕 45 G.

이 디저트는 딸기 쇼트케이크와 비슷하지만 크기가 더 크고 훨씬 화려합니다. 직접 만든 딸기 시럽이 바닐라 스펀지 케이크에 풍미를 더하고 촉촉하게 적셔주며, 그 위에 딸기 휘핑크림을 얹고 윤기 나는 딸기로 장식합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

녹인 무염 버터 5큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 1과 1/3컵 + 덧가루용 여분
과립 설탕 1과 1/4컵
베이킹파우더 1과 1/4 티스푼
소금 0.5티스푼
바닐라 페이스트 1.5작은술 (또는 바닐라 꼬투리 반 개의 씨앗)
실온 상태의 큰 달걀 2개
실온의 우유 3/4컵
곱게 간 레몬 껍질 0.5작은술

속재료와 토핑

껍질을 벗긴 딸기 1.5리터
딸기잼 1큰술
물 1큰술
가루 설탕 3큰술
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
차가운 생크림 1.5컵
바닐라 추출물 1/4 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 바닐라 페이스트, 레몬 제스트, 딸기잼, 딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 20cm 원형 케이크 틀에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 베이킹 페이퍼에도 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 후 여분의 밀가루는 털어내세요.
케이크:

큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 중간 크기의 볼에 녹인 버터, 바닐라 추출물, 달걀, 우유, 레몬 제스트를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 버터 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 나무 숟가락으로 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞어주세요.

준비된 틀에 반죽을 붓습니다. 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 35~40분간 굽습니다. 케이크를 식힘망으로 옮겨 틀 안에서 10분간 식힌 후, 틀에서 꺼내 식힘망에 옮겨 완전히 식힙니다.
충전재:

딸기 16개를 반으로 자릅니다. 그릇에 딸기잼과 물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 반으로 자른 딸기를 넣고 잼이 골고루 묻도록 버무립니다.
남은 딸기는 얇게 슬라이스한 후, 다른 볼에 담고 슈가파우더 2큰술과 레몬즙을 넣어 섞어둡니다. 큰 볼에 생크림, 남은 슈가파우더 1큰술, 바닐라 추출액을 넣고 믹서로 중간 속도에서 고속으로 휘핑하여 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 휘핑 크림은 케이크를 조립하기 전까지 냉장 보관합니다.
톱니 모양 칼을 사용하여 케이크 시트를 조심스럽게 가로로 반으로 자릅니다. 아래쪽 반쪽을 자른 면이 위로 오도록 접시에 놓습니다. 얇게 썬 베리의 즙을 두 케이크 반쪽의 자른 면에 뿌립니다. 휘핑크림 몇 스푼을 베리에 섞어 아래쪽 케이크 시트 위에 얹습니다. 나머지 케이크 시트를 얹고 남은 휘핑크림과 즙이 묻은 반으로 자른 딸기를 위에 골고루 뿌립니다.